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大家說說食品包裝袋中抽真空為什么呢?
首先食品包裝袋設計中抽真空的主要目的就是為了防止空氣與食品的接觸,減緩食物氧化,從而避免微生物生長,使得食品變質的一種手段。抽真空與否取決于食品的特性及防腐的時間長短,一般抽真空的是短時間內可以銷售出去,并且不宜添加太多防腐劑的食品,如熟食雞爪、豬蹄之類,還有一些雜糧類的包裝比較適用于抽真空。
阻隔性要求:阻隔性是食品的包裝中重要的性能之一。很多食品在貯藏與包裝,由于阻隔性差使食品的風味和品質發生變化,影響食品的。阻隔性要求是由食品本身特性所決定的,其特征表現有對外阻隔,對內阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質有空氣、水、油脂、光、微生物等等。
呼吸要求:有些遠銷食品如新鮮果蔬等,在包裝貯藏過程中仍保持呼吸功能,因此,此類包裝材料或容器具有透氣性,或能控制呼吸作用,從而達到保鮮的目的。
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