海帶飯
食材：大米500克，水發海帶100克，精鹽1克。
做法：
1、大米揀去雜物，淘洗干凈；
2、海帶放入涼水盆中洗凈泥沙，切成小塊；
3、鍋置火上，大米生產公司，放入海帶塊和水，大火燒開，煮沸5分鐘左右，煮出滋味，隨即放入大米和精鹽，再燒開后，不斷翻攪，煮8一10分鐘；
4、待米粒漲發、水快干時，蓋上鍋蓋，用小火燜10—15分鐘即熟。
蒸米飯方法
1、做飯時，加少許、少量放動物油，飯會又軟又松；滴兩滴醋，煮出的米飯會更為雪白、味香；
2、升溫時長太長，---b1損害會高于30%，假如撇去米湯水，---損害超出40%；
3、米飯做夾生了，可倒點酒釀，再煮一會便能改進；
4、蒸剩飯剩菜時，可向水中放些，吃時口味像新飯；
5、做米飯---“蒸”，大米銷售廠家，蒸米飯比“撈”飯多儲存5%的蛋白，18%的---b1。
淘洗小提示
1、先把米在冷水里泡1個鐘頭那樣米飯會顆顆圓潤；
2、米和水的比例該是1比1.2，過無名指個骨關節就可以。
1、白米飯：稻之去殼為米，米謂之用甚廣，其關鍵者為飯食，東方人以飯食為---食，其為米之很重要主要用途，約占米之所有百分之八十六。一些白米飯產品如：棕子、油飯、筒仔米發糕、壽司店、三角飯團…等。
2、糕點：小米粒磨成粉后，可制各種各樣糕點，如米粉糕、綠豆糕、鳳方片糕等，并可制各種各樣曲奇餅干，各種各樣小點心，其類型殊不可勝計。
3、工業制品：米可制酒精、營養劑、木薯淀粉、---水
4、食用油脂：胚芽油、米糠油。
5、釀酒：小米粒帶有過多木薯淀粉，殘糖后能變成酒精，吾人所飲之酒即含水量之酒精。原先有秈稻梗米及糯米三種，糯米更適用釀酒，以其易起殘糖功效，中國之紹酒，一名米酒概用糯米為原材料，西雙版納大米，故糯米一名酒米。糯米多用于釀酒，而少為飯食。但秈稻、梗米也可以釀酒，大米加工廠，但是主要用途則為食糧。由米所造成之酒，類型殊多，作者有純糧酒、水酒、紹酒、酒等。
6、磨成粉后:可制紅薯粉條、湯團、綠豆糕、碗粿、麻糬…等。生抽，混和鮮面條及制吐司面包認為食糧。兒童農副產品之填補(米小麥面粉)。
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