廣州美咖科技有限公司位于(中國(guó)廣東省廣州市番禺區(qū)番禺大道北383號(hào)海印星玥，是一家致力于新零售的科技公司。公司目前的營(yíng)業(yè)范圍有：
自助咖啡機(jī)的市場(chǎng)
只需輕觸屏幕，等待45秒，即可享受一杯現(xiàn)磨咖啡，無(wú)需高門(mén)檻的咖啡沖泡技藝，小白也可以制作一杯現(xiàn)磨咖啡。自助現(xiàn)磨咖啡售賣(mài)機(jī)具有自助式的點(diǎn)單方式，咖啡機(jī)免費(fèi)投放獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，10多種咖啡飲品，全自動(dòng)制作，滿足不同層次的消費(fèi)者，“拿了就走”的便利性體驗(yàn)。“餐飲+咖啡新零售”的消費(fèi)業(yè)態(tài)，協(xié)助餐飲系統(tǒng)整合客流資源，提升客需轉(zhuǎn)化，快速實(shí)現(xiàn)盈利，無(wú)形中提升了品牌形象。---地?cái)U(kuò)充了自助咖啡機(jī)的口味和應(yīng)用場(chǎng)景，讓寫(xiě)字樓、醫(yī)院、學(xué)校、高速服務(wù)區(qū)、酒店等場(chǎng)景的用戶服務(wù)上升了一個(gè)---。
總之，酒店咖啡機(jī)免費(fèi)投放，伴隨著時(shí)代的變遷，未來(lái)的餐飲系統(tǒng)只有立足行業(yè)格局的變化，緊緊圍繞消費(fèi)需求的升級(jí)，持續(xù)進(jìn)行設(shè)備---，才有望在已經(jīng)到來(lái)的新餐飲時(shí)代做大做強(qiáng)。
廣州美咖科技是一家致力于智能零售終端機(jī)器的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售以及機(jī)器的技術(shù)咨詢，技術(shù)服務(wù)。主營(yíng)業(yè)務(wù)為：自助---咖啡機(jī)、
咖啡烘焙的三個(gè)層次
第i一層級(jí)：基礎(chǔ)烘焙這里是指熟知咖啡豆烘焙的基礎(chǔ)技能，有能力將咖啡生豆烘焙成具有商業(yè)價(jià)值之咖啡豆產(chǎn)品者。「具有商業(yè)價(jià)值」代表你已經(jīng)有基礎(chǔ)的烘焙技能，烘焙出來(lái)的咖啡豆能得到市場(chǎng)的接受與認(rèn)同。如果你自認(rèn)為會(huì)烘焙咖啡，但是你烘焙的咖啡豆除了你自己以外，沒(méi)有別人愿意花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)的話，那么你只屬于玩家休閑性質(zhì)，連第i一層級(jí)都不到。第二層級(jí)：調(diào)整烘焙如果你早已經(jīng)達(dá)到第i一層級(jí)程度，并且能夠隨心所欲地針對(duì)每一款或每一爐咖啡豆的口感、風(fēng)味、細(xì)節(jié)…各方面特征與表現(xiàn)進(jìn)行優(yōu)化以及細(xì)部調(diào)整，那么你已經(jīng)屬于第二層級(jí)「調(diào)整烘焙」的程度！
「調(diào)整烘焙」層級(jí)的咖啡烘焙師熟知他使用的烘焙機(jī)器設(shè)備，并且熟悉如何在不改變烘焙度的前提之下，增加、---、減弱、或去除某方面的風(fēng)味表現(xiàn)。
「調(diào)整烘焙」層級(jí)的咖啡烘焙師有能力隨心所欲地調(diào)整咖啡豆的各項(xiàng)味覺(jué)、知覺(jué)元素，諸如烘焙型態(tài)、口感body厚度、前段、中段、后段的風(fēng)味、明亮度、豐富度、蔗糖甜、焦糖甜、---及觸感，并且非常熟知咸味、澀味、苦味的各種來(lái)源與成因，懂得如何去除或避免不要的味道。到達(dá)「調(diào)整烘焙」層級(jí)的烘焙師能夠針對(duì)心中的烘焙藍(lán)圖，以及顧客的要求，對(duì)每一爐咖啡豆進(jìn)行風(fēng)味調(diào)整及優(yōu)化。
第三層級(jí)：藝術(shù)烘焙當(dāng)你已經(jīng)達(dá)到第二個(gè)層級(jí)之后，往更高境界的第三層級(jí)邁進(jìn)是唯i一的道路。藝術(shù)烘焙是理性與感i性的和解與結(jié)合，你所熟知的一切烘焙技藝現(xiàn)在不再是主角。豐富---的技藝、知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)不再占據(jù)你的腦袋，咖啡豆與烘焙的火焰就是你的畫(huà)布與畫(huà)筆，呈現(xiàn)出來(lái)的是真實(shí)靈i魂、是人生觀、是夢(mèng)想、是觀點(diǎn)、是價(jià)值。
咖啡基礎(chǔ)知識(shí)之意式咖啡
利用蒸汽壓力將熱水推過(guò)咖啡粉層，從而萃出濃郁的咖啡液體，一開(kāi)始這種早期的意式咖啡機(jī)只在咖啡店使用，可以更快速的制作一杯咖啡給客人，于是得到了espresso為您現(xiàn)做這個(gè)名稱。
意式濃縮咖啡有許多定義的基準(zhǔn)，有些較寬泛，另一些則比較嚴(yán)格。我個(gè)人更傾向于美國(guó)通過(guò)咖啡師問(wèn)卷調(diào)查得出的，接近70%的人選擇的1：2的粉液比i好喝，以及60%多的人選擇的25~30秒萃取時(shí)間i好喝，還有接近60%的人選擇用18g粉萃取的結(jié)論。
同時(shí)，濃縮是做好一切意式咖啡的基礎(chǔ)，任何濃縮萃取不合格的咖啡，不管拉花多么漂亮，都是不好喝的，只能拍張照片發(fā)個(gè)朋友圈買(mǎi)單走人。
廣州美咖科技有限公司位于(中國(guó)廣東省廣州市番禺區(qū)番禺大道北383號(hào)海印星玥，咖啡機(jī)免費(fèi)投放經(jīng)營(yíng)模式，是一家致力于新零售的科技公司。廣州美咖目前生產(chǎn)的產(chǎn)品有：大型咖啡售貨機(jī)、
咖啡為什么這么香
重要的兩種反應(yīng)當(dāng)屬焦糖化反應(yīng)caramelization，糖的氧化與褐變與梅納反應(yīng)maillard reaction，胺基酸與糖類(lèi)的反應(yīng)。這兩種反應(yīng)都需要糖類(lèi)的參與，生豆中含量豐富的蔗糖，正好提供了這兩種反應(yīng)所需的材料。先前的研究也發(fā)現(xiàn)蔗糖含量與咖啡豆風(fēng)味有著正向的相關(guān)性。從下表中可以看出阿拉比卡arabica的蔗糖sucrose在生豆時(shí)含量是羅布斯塔robusta的兩倍，也說(shuō)明了阿拉比卡種的咖啡豆風(fēng)味優(yōu)于羅布斯塔的原因。
咖啡為什么這么香？咖啡烘培時(shí)的焦糖化與梅納反應(yīng)。
關(guān)于咖啡的術(shù)語(yǔ)
/苦味/bitter/
這是深烘焙豆的特質(zhì)，和酸味一樣，不一定會(huì)令人不適，是整個(gè)口腔與喉嚨的感覺(jué)而不只是舌頭的感覺(jué)
/甜味/sweet/
第i一種是糖對(duì)舌尖產(chǎn)生的---，也就是一般所謂的甜味，另一種意思則是指在深層次烘焙到espresso烘焙之間，由于部分澀味物質(zhì)且---豐富的甘醇味道，令人聯(lián)想到糖漿，這種舌尖并不必有反應(yīng)
/平順/smooth/
指酸味與苦味微弱，加一點(diǎn)點(diǎn)糖而且不用加牛奶就可以舒服飲用的甘甜espresso
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