放入冷庫內存放的魚，一定要新鮮，而且放入冷庫的魚要用塑料袋或保鮮袋包好，還可以用塑料盒子存放，這樣既保持冷庫內的整潔，也可以防止腥味擴散。
對于鮮魚，是先處理一下，如去掉內臟、魚鱗、魚鰭等，再用保鮮袋包好，再放入冷藏室或冷凍室，這樣可以減少因內臟腐爛而影響魚的保鮮。
一些大魚或長魚，如帶魚，可先洗凈，再分段處理，這樣可以節約冷庫的空間。
需要較長時間冷凍的新鮮，可將海鮮前處理后放在保鮮袋或盒子里，在保鮮袋或盒子注入冷水，將海鮮浸沒，再放入冷凍室內貯藏。
放入冷庫內的海鮮需要速凍后在貯藏，另外解凍后的海鮮不宜再次放入冷凍庫內做長期貯藏。
速凍冷庫安裝中易忽視的問題
速凍冷庫安裝冷藏間的大小
要考慮譬產管理和建設投贅，冷藏間大小的劃分。更重要的要考慮冷庫運行經濟性問題。庫房溫度、環境溫度和庫房容積對冷量消耗和總制冷費的影響中，庫房容積的影響是決定性的即：庫房容積減小，冷量消耗和總制冷費用增大。而單間容量大，空氣的溫度和相對溫度都比較容易穩定，對---貨物的冷藏有利從投資的角度考慮，單聞的容量大，設置的單間數量就少，冷藏間、風幕等數量以至穿堂過道等輔助面積也相應減少對于靠近港口的中轉分配性速凍冷庫，由于容量較大，宜采用大單間，容量在3000噸左右。
速凍冷庫---優點：
1、避免庫內物品的細胞之間生成較大的冰晶體，影響產品品質。
2、減少產品細胞的水分流失情況，使其汁液能夠得到大程度的保留。
3、使得物品的微生物生長能力下降，抑制各種微生物，---病菌的生長和繁殖，醫藥冰柜，讓物品的保鮮周期更長久。
總而言之，冷凍市場的需求是十分---的，用戶如果能夠提前建造速凍冷庫或者是產品保鮮庫的話，必然可以提高自己企業的經營利潤，讓自己獲得更多的經濟收益。而在掌握的速凍凍庫的儲藏效果和使用優點之后，用戶可以根據自己的實際情況，選擇建造相應的速凍冷庫來提高自己的經濟收益。
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