特點(diǎn)
山梨糖醇山梨糖醇可由---還原而制取，在梨、桃、蘋(píng)果中廣泛分布，含量約為1%~2%。其甜度與---相當(dāng)，但能給人以濃厚感。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用，且血糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。
它是在日本早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一，用于提高食品保濕性，或作為稠化劑之用。可作甜味劑，如常用于制造無(wú)糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑，并可用作甘油代用品。
山梨醇使用說(shuō)明
山梨醇甜度低于蔗糖，是生產(chǎn)低甜度糖果與無(wú)糖糖果的hen佳原料，可作為糖尿癥、gan病、dan囊炎---食品的甜味劑和營(yíng)養(yǎng)劑，在人體的代謝過(guò)程中不受素控制。也可加工各種防齒的食品及口香糖。
山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，加熱時(shí)不和---酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，防止類胡蘿卜素和脂肪及蛋白質(zhì)的變性，液體山梨醇多少錢(qián)，預(yù)防bian秘。
在烘焙食品中蛋糕、餅干、面包、點(diǎn)心不會(huì)被焙烤酵母而發(fā)酵，因高溫而退化；在糕點(diǎn)、魚(yú)糜、飲料中作甜味劑、保濕劑；在濃縮牛乳、奶油酪、魚(yú)肉醬、醬果、蜜餞中加入山梨醇可延長(zhǎng)保存期保持色、香、味。
山梨糖醇具有水分保持的作用，液體山梨醇廠家，主要通過(guò)自身的多---與食品體系的水分結(jié)合，促進(jìn)食品體系對(duì)水分的保持，攀枝花液體山梨醇，同時(shí)降低食品體系的水分活度。山梨糖醇應(yīng)用到食品中，可使食品保持一定的水分，液體山梨醇價(jià)格，可防止食品的干裂、老化，保持新鮮、柔軟及色香味，防止食品在貨架期限內(nèi)發(fā)生失水以及糖、鹽等結(jié)晶析出，還能保持甜、酸、苦味強(qiáng)度的協(xié)調(diào)與平衡，增強(qiáng)食品風(fēng)味，提高食品感官。
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