山茶油，也稱為茶籽油，是綠茶油，它來自茶樹的種子，通常將茶樹的葉子干燥可以生產(chǎn)茶，種子經(jīng)過冷壓或溶劑萃取過程以萃取濃縮油。因此，山茶油得益于與茶相同的劑、較高水平的不飽和脂肪以及其礦物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，食用山茶油加工廠，山茶油在許多方面都非常健康。
微量的銅，鐵等離子的存在會推進油脂氧化酸敗，不論是水解酸敗仍是氧化酸敗，食用酸敗的毛油不只影響食物的色彩和風(fēng)味，并且損害人體的安康，通過堿煉真空脫水等技術(shù)精粹而成的茶油，不會導(dǎo)致油脂酸敗。
選擇正確的食用方法
1用過的油不要與新油混合。茶油長時間高溫加熱后，煎炸過程中混入水分和食物殘渣等，食用山茶油品牌，油---化，食用山茶油，營養(yǎng)降低，不能重新倒回油瓶中。因為重新倒進油瓶會加速瓶內(nèi)油的氧化酸敗速度。2油瓶要時常清洗。油瓶長時間不清洗，瓶內(nèi)、瓶口、瓶蓋出會殘留舊油，這些舊油因長時間與空氣接觸，會發(fā)生酸敗---，倒入舊油會直接會影響新油的品質(zhì)，加快新油的氧化變質(zhì)，所以油瓶要及時清洗干凈，并保持干燥。
茶油的食用方法
1.涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。
2.熱炒：營養(yǎng)-“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以---菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用潤心野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，食用山茶油批發(fā)廠家，不油膩。
3.煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生---化物，對人體---有害。而野茶油含有物，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4.烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
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