一,壓力控制:黃酒發酵罐保持正壓可防止罐壓力為零時菌染,并可增加培養液中氧溶解度,有利于菌的生長合成。壓力控制黃酒發酵罐和配管在發酵過程中需要一定的壓力控制。發酵培養期間的罐內壓力基本固定。
二,ph控制:ph值是發酵過程中各種生物化學反應的酸堿性的綜合反映。ph補正形式有流加,滴加2種,ph控制和補正系統主要由顆粒泵或其他輸送系統和重量測量系統構成。
三,空氣流量,攪拌轉速控制:空氣流量作用:空氣是向好氧菌提供氧氣的重要來源。攪拌速度作用:提高攪拌速度會增加氧溶解速度。在空氣流量,攪拌速度控制發酵過程中,黃酒發酵罐的壓力一般是一定的,制約溶解氧濃度的因素有2個,即空氣流量和攪拌速度。
四,罐裝溫度控制:罐裝溫度影響發酵過程中酶反應的速度及培養液中氧溶解度,其與菌體生長,合成及溶氧關系密切。罐裝溫度控制主要包括加熱和冷卻控制。熱量由過程計算,冷卻量是指加熱或滅菌后在冷卻時間內所需的冷卻量。罐的溫度控制裝置由加熱器和冷卻水的電磁閥構成,黃酒發酵罐內的溫度低于某一設定值時,加熱器會自動通電,可以控制黃酒發酵罐的溫度。
黃酒發酵罐是指用于微生物發酵工業設備。主體通常是由不銹鋼板的主缸,其體積從1立方米到數百立方米的。在設計和處理,要注意的嚴格和合理的結構。能承受蒸汽滅菌,有一定操作彈性,減少內部配件避免死點,較強的物質和能量傳輸性能,并且可以調節,方便清潔,減少污染,適合生產的各種產品,黃酒發酵罐設計,減少能源消耗。
1校對ph電極和溶解氧電極。
2消毒罐中。根據需要,混合培養基到罐中,密封件所要求的罐,并把箱分成大殺菌槽進行殺菌115℃,30分鐘。
3罐被冷卻后,將其放置在發酵表并正確安裝;打開冷卻水,黃酒發酵罐滅菌,打開空氣泵的功率,一開始通風連接空氣管,調整進氣旋鈕使通氣速率適設定的溫度,ph值,攪拌速度等,黃酒發酵罐,在30分鐘640r /分鐘打開,和溶解的氧電極設置為100。
4溫度是穩定的,所有的參數是正確的,所述預搖動種子被連接后,將發酵時間開始,并且各種參數開始被記錄。
5發酵后,清洗罐和電極,并且刺穿電極插入用4m氯化使用鉀的三角燒瓶中。坦克:主要用于培養和發酵的各種-細胞,密封為好。
黃酒發酵罐設備選擇內循環方法,用混合槳分散氣泡,溶解氧速度快,混合效果好。罐裝進口sus304或316l不銹鋼,罐裝內備有自發噴霧清洗頭,-生產過程符合-的需要。
黃酒發酵罐廣泛應用于乳制品,飲料,生物工程,制藥,精細化工等行業。隨著近年來科學技術的進步,作為連接和國民生活的發酵職業取得了飛躍性的發展,發酵設備也從傳統更新到了現代化。
可以簡化用于厭氧發酵的黃酒發酵罐的布局。這種黃酒發酵罐的需求是“可以關閉”的,一定會受到壓力;在有冷卻裝置的容器內盡量減少設備,消除死角,使其容易滅菌。酒精和啤酒都是厭氧性發酵產品,由于其黃酒發酵罐不需要通過貴重的無菌空氣,因此設備擴大,制造時和操作時都大大簡化了好氣發酵設備。