1、設備在生產運作之前先檢查其工作環境及電線連接是否正常。
2、隧道式設備要用手檢查輸送帶的拉力，經過長時間的生產運作可能會造成輸送帶松動的情況。
3、先開啟傳動系統和風機散熱電器部分，觀察微波設備的機組以及散熱系統是否存在異常。
4、微波設備接上電源時，要空轉一小段時間正常運行后再加入處理的物料。
5、---在微波設備生產運作的時候注意儀表的數值變化，遇到數值波動異常馬上按住設備的急停按鈕。
6、當---的工作完成后，先切斷電源，檢查各組件的電線有無外露或破損；然后對設備的灰塵及其衛生進行清理。
7、平時要注意生產車間的環境衛生，注意防潮。
微波干燥殺菌設備原理：
微波源采用連續波磁控管作為微波振蕩源，磁控管為正交場型微波電子管，直流電場和恒定磁場相互垂直。磁控制正振器是一種復雜的諧振系統，它是由許多小諧振器組成。正則塊是微波頻率選擇的網絡，負則塊所發射的電子，首先受直流電場的作用，呈角度彎曲，在由負到正的流動過程中，輪擺軌跡發生變化，在高頻場與電子云同步的情況下，軌跡朝正上升，形成電子輪輻。在輪輻高頻場下，電子將位能轉換為高頻場的能量，使高頻場幅增大。磁控管起振后，儲存在諧振器中的直流電轉換成高頻能，通過波導輸出足夠大的微波能量。
香腸的微波干燥殺菌設備新方法
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的衣也有用大腸衣的灌入調好味的肉料干制而成。
中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自.制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。什么樣的方式對香腸的殺菌和干燥呢，微波無疑是比較好的選擇。香腸微波干燥殺菌設備均勻加熱常規加熱，為提高加熱速度，就需要升高加熱溫度，容易產生外焦內生現象。微波加熱時，物體各部位通常都能均勻滲透電磁波，產生熱量，因此均勻性------。
采用微波的香腸微波干燥殺菌節能，在微波加熱中，微波能只能被加熱物體吸收而生熱，加熱室內的空氣與相應的容器都不會-，所以熱，生產環境也明顯---。香腸微波干燥殺菌易于控制微波加熱的熱慣性小。若配用微機控制，則---適宜于加熱過程加熱工藝的自動化控制。香腸微波干燥殺菌設備采用低溫殺菌、無污.染。微波能自身不會對食品污染，微波的熱效應雙重殺菌作用又能在較低的溫度下殺---，這就提供了一種能夠較多保持食品營養成份的加熱殺菌方法。
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