在釀造罐中，再煮沸麥芽汁并添加啤酒花，通常要煮一個半小時到三個小時。然后，過濾掉啤酒花沉淀，再用離心法分離掉沉淀的蛋白質，冷卻至發酵溫度，麥芽汁輸送至初級發酵罐中，在那里加入一定量的新鮮酵母。
許多啤酒廠在傳統方法的基礎上又作了一些調整，其麥芽汁加溫過程只在一個容器中進行，所不同的是溫控步驟多了。麥芽汁制備完成后，甜甜的麥芽汁被過濾后流入釀造罐，通常再用熱水噴射麥芽汁沉淀物，以帶走剩余的麥芽汁。
啤酒的釀造從的自然發酵到相對的純種發酵，一直到現在的純生啤酒生產，是一個逐步擺脫酵母和細1菌的污染，只靠純培養的啤酒酵母發酵的過程。純生啤酒的生產是建立在整個釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴格控制的基礎上，其特點體現在純和生這兩個字上。
喝酒禁忌，有些人千萬不能喝喝酒還有一些禁忌。空腹不宜，-是饑餓的時候。饑餓時喝酒容易傷胃，加上對酒精的吸收-快，使-里的酒精含量更高，空腹喝酒易醉就是這個道理。另外-勞時也不要喝酒，因為興奮過程短，也易醉。
不同于工業啤酒流水線生產帶來的千人一面的口感和相互相同的包裝風格，精釀在口感與包裝方面可謂是出神入化，幾乎你所認識到的風格，在不同的精釀啤酒上面都能夠-到，百威啤酒商家，這就使精釀的包裝色彩斑斕，相互之間爭奇斗艷，這個現象在精釀的口感上面也是相同，這也使精釀的一向不下。
任何精釀啤酒生產和出售，假如以養分價值為宣傳點的話，就是對顧客不負責任。
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