如果你想吃大連的花蛤、舟山的鮮鯧魚、英國的面包蟹，會去哪買，有人會說，想嘗鮮估計要跑原產地去吃了。如今，通過-冷鏈物流配送，很多外地活鮮也能實現---溫速凍配送，不用跑去原產地也能嘗鮮。冷鏈物流已成為提升活鮮產品品質、減少營養流失、---食品安全的---手段。
---溫速凍庫，西瓜保鮮冷庫，采用220v/380v壓縮機制冷。該機具有節能能源，自動化程度高，體積小，性能穩定，冰晶小，無損耗，不損失水分，不減少，保持原有鮮度；不破壞細胞壁，不流失組織液，保持海鮮原汁原味，鮮美口味等優點。
在食品---過程中，食品組織內冰結晶的大小與分布情況對食品有很大影響。在慢速---過程中，細胞外水分首先結晶，造成細胞外溶液濃度增大，細胞內的水分不斷滲透到細胞外并繼續凝固，東莞保鮮冷庫，在細胞外空間形成較大的冰晶。細胞受冰晶擠壓產生變形或破裂，破壞食品的組織結構，解凍后汁液流失大，不能保持食品原有外觀和鮮度，明顯下降。因此，若能使食品快速---，以短時間通過大冰晶區，在食品組織中形成均勻分布的細小結晶，對組織結構破壞程度將---降低，解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。
食品冷庫建設的地基要求
食品冷庫建設中，低溫冷庫地坪建設除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以防止土壤---。因冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分容易被---，土壤---后體積膨脹，會引起地面破裂合建筑結構變形等。
制冷設備影響食品冷庫的溫度
不同的冷庫溫度要求需要不同的冷庫設備，通常要求高的冷庫會采用無霜速凍制冷方式，配置品牌壓縮機及制冷配件設備等，采用自動化霜，有微電腦智能控制等。
庫溫要求在-18℃~-23℃之間，就是低溫冷庫，低溫冷庫的特點就是不定期逐步的物品放入冷庫，經過一段時間冷庫的溫度達到-20℃。
凍魚冷庫建設保鮮儲存水產類的一般管理要求：
凍魚冷庫制冷壓縮機的作用是讓冷庫內迅速降溫，它應具有優良性能、操作簡單方便、故障率低等特點。冷風機采用的基本為吊頂式冷風機，小保鮮冷庫，既能減少庫內的占用體積，又可解決系統回油問題，使機組能正常工作，蔬菜保鮮冷庫，使用---。
冷風機可以起到保溫、通風和排除濁氣對貯藏物品有---的保鮮的作用。
自控裝置是為了可以---制冷系統調節的靈敏度和在冷庫使用時的---性而設計安裝的。
電控系統進行電動控溫，設有電動化霜終溫控制，一個電控系統可以對多個庫體進行電動控溫。
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