冷庫用材料及主要設備
1， 冷庫保溫材料及防潮層a，庫板：預產(chǎn)的，具有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫及---庫一般選用12厘米或15厘米厚的板塊；b， 聚氨脂噴涂發(fā)泡材料：該材料通過直接噴涂于倉庫中，形成不吸水，隔熱性較好的聚氨脂板，但成本較高。c， 聚---脂噴涂發(fā)泡材料：該材料同樣通過噴涂形成聚---脂板，較聚氨脂板吸水性強，隔熱性較差，但成本較低。d，由于隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。因此應在隔熱板兩面加防潮層，也可只做外防潮層。防潮層一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。
水果保鮮庫與冷庫有什么區(qū)別一、兩者的溫度要求不同：
1、水果保鮮庫的溫度要求：溫度范圍為0℃～15℃。
2、冷庫的溫度要求：溫度范圍為5℃~-30℃。
二、兩者的使用不同：
1、水果保鮮庫的使用：保鮮冷庫技術是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。
2、冷庫的使用：冷庫是指用人工手段，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對食品、液體、化工、醫(yī)藥科學試驗等物品的恒溫恒濕貯藏設備。
海鮮不易貯藏也不易運輸，所以市場上買到的海鮮以冷凍海鮮居多，常見的海鮮冷凍分5種鮮凍、速凍、船凍、片凍、單凍等，海鮮冷凍技術的不同，海鮮保鮮的效果也不盡相同，那么什么樣的冷凍技術適合保存海鮮呢？
海鮮的保鮮技術有哪些？
鮮凍：新鮮、鮮活速凍，鎖住營養(yǎng)，留住美味。
速凍：急凍：在零下40℃的條件下，采用速凍技術迅速---。
船凍：在捕撈船上采用速凍技術，將捕撈上來的鮮魚急凍。
片凍：按一定規(guī)格重量排盤，進行速凍。
單凍：iqf單獨個體，采用單凍機進行速凍。捕撈作業(yè)方式：定時網(wǎng)、托網(wǎng)。
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