國內的大米主要分秈米和粳米兩大類，可以簡單的概括為“南秈北粳”，即南方出產的主要是細長粒的秈米，米飯糯性小，松軟有勁，但是食味較粗糙，飯涼后回生變硬，而北方出產的主要是中長�；蛐A粒的粳米，米飯糯性大，緊致勁道，食味高，飯涼后不回生
??這也是為什么-比較喜歡東北大米的原因。其中以北緯45度稻作黃金帶上出品的大米為佳。五常大米就是其中的，那么我們如何挑選好大米，-是好的五常大米呢?
??一、 先看包裝上的說明
??1.產地
??東北大米主要指的就是黑吉遼三省，其中以黑龍江大米為佳，當然五常大米更是-
2.稻種
??東北大米稻種有幾十種，其中種植比較廣泛，-喜愛的主要有:稻花香2號、龍洋系列、龍稻系列、松粳系列、綏粳系列、吉特系列、東農系列等，香滿園稻花香大米供應商，這其中以稻花香2號比較受歡迎
??3.生產日期
??大米一經生產出來，因為與空氣的接觸，就開始了緩慢的氧化過程，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養成分、食用品質均開始下降，甚至產生有毒-。所以盡量選擇-生產出來的大米，盡量按照“鮮米”的品鮮期，在45天內食用完畢。
??二、 再觀大米的品相
??1.觀米型
??以米粒完整度高為佳，即碎米越少越好。其中鑒別稻花香2號大米的方法是，留意米粒的尺寸，稻花香長約6毫米、寬約2.5毫米、厚度約1.8毫米，上下不會超過0.5毫米的誤差，稻花香米粒的長寬比在2.5左右
??2.觀米色
??除白色外，無黃、紅、黑等異色粒。稻花香米粒顯淡淡的灰白色，半透明，而非晶瑩剔透的白色，同時大多數稻花香米粒的中部有不透明的白色
??三、聞米香
??把大米放在手里輕輕搓幾下，再聞一聞，如果有陳腐的味道，說明這個米不是好米，如果有濃郁的香味，-是粘在手上的味道持續很久，說明這個米多半是摻了香精，稻花香是非常清淡的香味，要-留意的是，用稻花香煮飯的時候會飄出米香味，但米飯做好以后就-有。
??以上就是為大家分享的內容，希望對大家有所幫助。
大米批發要注意些什么？很多人會說，當然要關注大米的批發價格了，確實，大米的批發價格是要關注的要點，但是，除了大米批發價格以外，還是有很多需要關注的要點的，今天小編就簡單來給大家總結一下，大米批發要注意的東西。
大米批發注意事項：
1.大米種類
我們知道，大米有很多品種，不同種類的大米其特點是不同的，香滿園稻花香大米廠家，不僅口感不一，香滿園稻花香大米批發商，營養價值也大有不同，自然使得大米批發價格也大有差異，所以，香滿園稻花香大米，大米品種是需要注意的。
2.大米批發數量
無論在哪個領域，都有著這樣的定律，大米批發領域自然也不會少，如果大米批發數量較大的話，相應的就會有一定的優惠，單位價格就會相對便宜些。
3.大米批發領域
主要是指的大米批發地與大米使用地的差距，比如說東北大米，人們往往會在東北地區批發，畢竟當地大米價格要更實惠一些，但是，不容忽視的是，東北距離我們這有著一定的距離，自然少不了要運費，這也是大米批發過程中需要注意的。
4.大米品質
這個不用多說，想必大家也都知道，大米品-壞直接決定這大米的口感、大米批發價格等，所以，大家在批發大米時，學會判斷大米品-壞非常重要，當然大米好不好不能從大米批發價格判斷，要從多方面來看。
大米除了可以填飽肚子以外，還有很多大家不知道的-的用途呢，想知道是什么嘛？下面小編帶大家一起來了解一下。
1.清洗玻璃瓶
將10粒大米放到瓶子里，倒入約1/5的清水，要在水里倒入1滴洗潔精，蓋上瓶蓋后用力搖晃10秒，再用清水沖洗，就可以了
2.清除鍋具油污
將大米煮成粘糯的米湯，在有油污的廚具上輕涂一層米湯，等它凝固起皮后再揭下來，油污便消失無蹤，這一方法對鋁制鍋蓋尤其有效哦，大家不妨試一下
3.去除衣服墨跡
衣服上不小心沾染了墨跡也別懊惱，可在蒸熟的米飯中取出幾粒大米放到墨跡處搓一搓，等米粒變黑后換新米粒繼續揉搓，等墨跡變淺后再將衣服放到清水里搓洗，你會發現墨跡全沒了
4.保持食用鹽、食糖干燥
大米是天然的干燥劑，將一小包大米放到鹽罐里，可以-食用鹽不受潮
5.雞蛋保鮮
將雞蛋放到大米中，能有效地-雞蛋的新鮮度，存放幾個月，雞蛋都是完好的
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