國內的大米主要分秈米和粳米兩大類,可以簡單的概括為“南秈北粳”,即南方出產的主要是細長粒的秈米,米飯糯性小,松軟有勁,但是食味較粗糙,飯涼后回生變硬,而北方出產的主要是中長;蛐A粒的粳米,米飯糯性大,緊致勁道,食味高,飯涼后不回生
??這也是為什么-比較喜歡東北大米的原因。其中以北緯45度稻作黃金帶上出品的大米為佳。五常大米就是其中的,那么我們如何挑選好大米,-是好的五常大米呢?
??一、 先看包裝上的說明
??1.產地
??東北大米主要指的就是黑吉遼三省,其中以黑龍江大米為佳,當然五常大米更是-
2.稻種
??東北大米稻種有幾十種,其中種植比較廣泛,-喜愛的主要有:稻花香2號、龍洋系列、龍稻系列、松粳系列、綏粳系列、吉特系列、東農系列等,香滿園稻花香大米供應商,這其中以稻花香2號比較受歡迎
??3.生產日期
??大米一經生產出來,因為與空氣的接觸,就開始了緩慢的氧化過程,大米中的淀粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化,使大米失去原有的色、香、味,營養成分、食用品質均開始下降,甚至產生有毒-。所以盡量選擇-生產出來的大米,盡量按照“鮮米”的品鮮期,在45天內食用完畢。
??二、 再觀大米的品相
??1.觀米型
??以米粒完整度高為佳,即碎米越少越好。其中鑒別稻花香2號大米的方法是,留意米粒的尺寸,稻花香長約6毫米、寬約2.5毫米、厚度約1.8毫米,上下不會超過0.5毫米的誤差,稻花香米粒的長寬比在2.5左右
??2.觀米色
??除白色外,無黃、紅、黑等異色粒。稻花香米粒顯淡淡的灰白色,半透明,而非晶瑩剔透的白色,同時大多數稻花香米粒的中部有不透明的白色
??三、聞米香
??把大米放在手里輕輕搓幾下,再聞一聞,如果有陳腐的味道,說明這個米不是好米,如果有濃郁的香味,-是粘在手上的味道持續很久,說明這個米多半是摻了香精,稻花香是非常清淡的香味,要-留意的是,用稻花香煮飯的時候會飄出米香味,但米飯做好以后就-有。
??以上就是為大家分享的內容,希望對大家有所幫助。
   大米批發要注意些什么?很多人會說,當然要關注大米的批發價格了,確實,大米的批發價格是要關注的要點,但是,除了大米批發價格以外,還是有很多需要關注的要點的,今天小編就簡單來給大家總結一下,大米批發要注意的東西。
大米批發注意事項:
1.大米種類
我們知道,大米有很多品種,不同種類的大米其特點是不同的,香滿園稻花香大米廠家,不僅口感不一,香滿園稻花香大米批發商,營養價值也大有不同,自然使得大米批發價格也大有差異,所以,香滿園稻花香大米,大米品種是需要注意的。
2.大米批發數量
無論在哪個領域,都有著這樣的定律,大米批發領域自然也不會少,如果大米批發數量較大的話,相應的就會有一定的優惠,單位價格就會相對便宜些。
3.大米批發領域
主要是指的大米批發地與大米使用地的差距,比如說東北大米,人們往往會在東北地區批發,畢竟當地大米價格要更實惠一些,但是,不容忽視的是,東北距離我們這有著一定的距離,自然少不了要運費,這也是大米批發過程中需要注意的。
   4.大米品質
這個不用多說,想必大家也都知道,大米品-壞直接決定這大米的口感、大米批發價格等,所以,大家在批發大米時,學會判斷大米品-壞非常重要,當然大米好不好不能從大米批發價格判斷,要從多方面來看。
大米除了可以填飽肚子以外,還有很多大家不知道的-的用途呢,想知道是什么嘛?下面小編帶大家一起來了解一下。
1.清洗玻璃瓶
將10粒大米放到瓶子里,倒入約1/5的清水,要在水里倒入1滴洗潔精,蓋上瓶蓋后用力搖晃10秒,再用清水沖洗,就可以了
2.清除鍋具油污
   將大米煮成粘糯的米湯,在有油污的廚具上輕涂一層米湯,等它凝固起皮后再揭下來,油污便消失無蹤,這一方法對鋁制鍋蓋尤其有效哦,大家不妨試一下
3.去除衣服墨跡
衣服上不小心沾染了墨跡也別懊惱,可在蒸熟的米飯中取出幾粒大米放到墨跡處搓一搓,等米粒變黑后換新米粒繼續揉搓,等墨跡變淺后再將衣服放到清水里搓洗,你會發現墨跡全沒了
4.保持食用鹽、食糖干燥
大米是天然的干燥劑,將一小包大米放到鹽罐里,可以-食用鹽不受潮
5.雞蛋保鮮
   將雞蛋放到大米中,能有效地-雞蛋的新鮮度,存放幾個月,雞蛋都是完好的