為了包裝食品安全,使消費(fèi)者不誤食變質(zhì)食品,科學(xué)家研究出一些能指示食品是否變質(zhì)的新型包裝技術(shù)以及延長(zhǎng)食品保鮮期的包裝技術(shù).這些技術(shù)統(tǒng)稱“活性包裝技術(shù)”或“智能包裝技術(shù)”。食品包跛研究員發(fā)現(xiàn) 有些材料可以吸收包裝袋中的氧 有些材料會(huì)與食物變質(zhì)時(shí)產(chǎn)生的氣雛相互作用,改變顏色;有些材料在溫度變化時(shí)會(huì)改變顏色等。如果用選樣的材料包裝食品,有利于防止食品氧化變質(zhì),或?yàn)橄M(fèi)者提供更多食品是否安壘的信息。