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茶葉的揉捻
將殺青葉或萎凋葉在一定的壓力下進行旋轉(zhuǎn)運動,使茶葉細(xì)胞組織破損,溢出茶汁,緊卷條索的過程稱之謂揉捻。人工制茶是用雙手將葉子搓揉成條;機器揉捻是利用機械旋轉(zhuǎn)的摩擦力把茶葉揉成條索。
揉捻的目的有三:
其一,破壞葉細(xì)胞組織,使茶汁揉出,便于在酶的作用下進行---的氧化作用;
其二,茶汁溢出粘于葉表面,茶葉揉捻機器多少錢一臺,增進色香味濃度;
其三,茶葉揉捻機器品牌,使芽葉緊卷成條,增進外形美觀。
茶葉揉捻機的保養(yǎng)與維修
揉捻機是茶葉加工中結(jié)構(gòu)比較成熟的機械,常用的型號有25型、30型和35型等,加壓形式有重錘式和單柱絲桿兩種。
揉捻機靠三角皮帶傳遞動力,在年終保養(yǎng)時,建議更換新帶,以---來年的正常運轉(zhuǎn)。選用的三角皮帶,其長度和型號應(yīng)參照使用說明書。
一般情況下,三角皮帶的張緊度以大拇指能按下15毫米左右為宜。
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“臻山川精英秀氣所鐘”。武夷山得造化垂青,奇山秀水孕育了武夷巖茶。與蘭花同生的,茶味常帶蘭花香;環(huán)繞桃林的,茶中常有---香……