微波殺菌主要依靠以下兩方面來完成：
微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白---性，失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；
微波能的非熱效應:高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發生改變；使微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異，而喪失活力或。在滅菌中起到了常規物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成---原因之一。
微波加熱設備應用范圍:1、牛肉干、魚干、肉鋪、蝦仁等肉類型的干燥殺菌.2、各種果品、果仁、果片、豆類、蔬菜類產品的低溫干燥殺菌3、香菇、蘑菇、木耳等菌菇類的干燥殺菌4、茶葉殺青,干燥、---松散、濕潤5、---材中藥飲片、沖劑顆粒的干燥殺菌6、脫水蔬菜的殺菌、方便面、的干燥殺菌7、大豆、油菜籽脫腥8、豆制品殺菌保鮮9、蠶繭烘干10、其它片粒狀物料的干燥、殺菌近年來，微波能應用技術正被廣泛應用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。設備工作電源：三相五線380v 2.微波工作頻率：2450mhz 3. 微波功率：20kw按照客戶實際生產要求定制4. 烘干溫度80－120度按照客戶實際生產要求定制5. 進出料口高度：50mm按照客戶實際生產要求定制6. 傳輸帶寬度：750mm按照客戶實際生產要求定制7. 傳輸速度：0～5 m/min變頻調速8. 微波泄漏： ≤5mw/c㎡9. 外型尺寸長寬高：約12800*362*750mm按照客戶實際生產要求定制10. 執行標準：微波泄漏符合gb10436-89標準符合gb5226電氣安全標準特點補充具備自動控溫系統,自動控制微波密度系統,自動糾偏系統,自動報警系統,變頻調速系統,物料控制系統,數據切換.編程系統.微波源為上制式,變壓器采用油浸水冷卻方法,---24小時不間斷連續工作狀態。該機流水線作業,操作簡單,產量高。
微波干燥箱的4大優勢：
大優勢：微波干燥箱的干燥速度通常提高---以上，企業的生產效率便會大幅提高；
第2大優勢：其干燥能耗通常降低50%以上，能夠有效地降低企業的生產成本；
第3大優勢：微波干燥箱實現了物料的均勻干燥和無污染，同時可大幅降低干燥溫度；
第4大優勢：這樣的微波干燥設備還能實現安全潔凈生產，促進事業的發展。
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