1、肥料的選擇
應選擇施用不對環境和蔬菜營養、品質等產生---后果的肥料(沖施肥/葉面肥/有機肥)類型和種類。安全蔬菜生產中能夠施用的肥料類型和種類可包括以下幾種：
有機肥包括農家肥和商品有機肥料，農家肥又包括堆肥、泥肥、餅肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈等。其中堆肥應符合ny/t 394-2000《高溫堆肥衛生標準》。商品有機肥料應符合ny/t 5018中《有機肥料中污染物質允許含量標準》。
微生物肥料包括腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、鉀---肥料、磷---肥料以及復合型微生物肥料等微生物肥料有效活菌數必須符合《微生物肥料》ny227中4.1的要求，衛生指標必須達到ny 227中4.2《成品無害化指標》要求。
無機礦質肥料包括無機氮肥、礦物鉀肥、礦物磷肥。無機氮肥應選擇施用銨態氮肥或尿素;磷、鉀肥應符合ny/t 394—2000衛生標準要求，其中磷肥提倡施用煅燒磷酸鹽，雜質控制指標為:每含1%p2o5，as≤0.004%，cd≤0.01%，pb≤0.002%;鉀肥提倡施用硫---，雜質控制指標為:每含1%k2o，as≤0.004%，cl≤3%，進口葉面肥價格，h2so4≤0.5%。
中微量元素肥料鈣、鎂、銅、鐵、硼、鋅、鉬、錳等中微量元素以單元素為主或幾種元素配制的肥料。
2、肥料的合理施用
2.1、增施有機肥
施用有機肥不僅施用量要充足，而且必須做到無害化。ny/t394—2000《肥料施用準則》要求生產安全蔬菜，應當選用正式用于安全蔬菜生產的并經過充分腐熟(無害化處理)的有機肥料(如堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、農作物秸稈、泥肥、餅肥等)，嚴禁施用未腐熟的有機肥料。
2.2、合理施用氮肥
安全蔬菜生產中應優先選擇施用銨態氮肥和尿素，一般不提倡單獨施用硝態氮肥。生產中應根據產量指標，確定適宜的氮肥施用量，以獲得高產的蔬菜。氮肥施用上應采取“前重后輕”的措施。
葉面肥噴施要因菜而異：
1、葉菜類蔬菜。如白菜、菠菜、薺菜等需要氮素較多，噴肥應以尿素、---銨為主，進口葉面肥多少錢，噴施濃度尿素應為 1%-2% ，---銨為 1.5% ，每季噴施 2-4 次，以生長前期噴施為宜。
2、瓜果類蔬菜。如茄子、番茄、豆角及各種瓜類，對氮磷鉀的需要較為均衡，應選用氮磷鉀混合溶液或復合肥。噴用 1%-2% 的尿素與 0.3%-0.4% 的磷酸二氫鉀混合溶液或 2% 的復合肥溶液。一般在生長前期和后期各噴施 1-2 次。后期噴施，可防止早衰，增強后勁，具有---的增產效果。
3、根莖類蔬菜。如大蒜、洋蔥、蘿卜、馬鈴薯等需磷鉀較多，葉面肥可選用 0.3% 的磷酸二氫鉀溶液， 10% 的草木灰浸出液。每季一般噴施 3-4 次，效果較好。
據不同蔬菜對微量元素的需求，適量補施相應的微肥，進口葉面肥批發，可起到增加產量和---品質的作用，省工多效，但忌酸堿中和。
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