食品冷庫建設，冷凍蛋糕與現做蛋糕相比，有明顯的優勢：首先，在保質期方面，中山速凍冷庫，冷凍蛋糕的保質期為12個月，而現做蛋糕的保質期只有3天左右。在運輸方面，海鮮速凍冷庫工程，冷凍蛋糕經過冷凍后，不易變形，可以長距離運輸，冷鏈運輸是關鍵，小型速凍冷庫安裝，這是現做蛋糕不能實現的；冷凍蛋糕的口感并不比現做蛋糕差，有些口味的口感甚至---。
冷凍蛋糕與現做蛋糕在前期的生產工藝上沒有明顯的區別，作為甜點供應，但在銷售渠道上卻又---的區分。冷凍蛋糕主要銷往咖啡廳、西餐廳、酒吧等場所，終端消費者很少成為冷凍蛋糕行業的直接客戶。而現做蛋糕卻直接銷售給消費者。
修建冷庫報價不是按一平米/一立方多少錢算的�！∥覀兏鶕萘苛⒎矫滓约皽囟纫笈渲帽夭牧�、制冷設備規格、電器系統等各項費用累加來計算費用的。
1.修建冷庫溫度設定
冷庫主要多用于非常溫倉庫能存儲的食品、---、機械等有溫度設定要求的貨品。
食品行業、-行業、物流行業、餐飲行業、化工行業等多個行業都會冷庫的使用需求。
---不同行業的貨品使用需求我們主要把冷庫的溫度大致分為以下幾個大類：
15到20攝氏度陰涼庫：常用于咖啡、---的夏季不易常溫存儲的貨品。
0到8攝氏度保鮮冷庫或冷藏庫，排酸：常用于水果蔬菜、乳制品、飲料、---等貨品的冷藏。
-18到-23攝氏度冷凍庫：冷凍庫的使用范圍更廣，比如肉類、水產、冷飲、速凍面食等。
-30到-45攝氏度速凍庫：用于新鮮食品的快速---、急凍，比如新鮮水產、肉類、面食等�！ �
-55到-65攝氏度---溫庫：常見的就是存儲深海魚類和化工醫學上。
氣調保鮮冷庫貯藏蝦不但可以長時間貯藏蝦，保持其新鮮，還能有效抑制腐壞菌的生長，達到延長貨架時間的
目的。氣調保鮮冷庫保鮮技術方式現在已經廣泛用于肉類、水果、蔬菜及水產品等保鮮。
目前市場對食品的保鮮方法主要不是運用冷庫貯藏保鮮，尤其是針對一些需要長時間貯藏水果、蔬菜，氣調保鮮冷庫是中意的選擇；而對于肉類和水產品等需要低溫保鮮的可以選用魚蝦低溫速凍冷藏庫來貯藏�！ �
我們知道低溫速凍冷藏庫安裝完成后，實際的運營中低溫速凍冷藏庫的日常維護管理是非常重要的工作�！ �
1.出入庫即時關門，防止冷量散失，注意防鼠、防蠅。
2.檢查低溫速凍冷藏庫壓縮機運行中聲音是否正常；檢查風冷冷凝器是否積塵，應定期進行清掃；檢查制冷系統管路之間連接處有無滲漏現象。
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