海波-大蘇打-銘達鹽化

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:先將純堿加入到溶解釜中，并向其中添加水，一次攪拌;再將前述一次攪拌后的物料進行升溫，且進行二次攪拌;再向前述中二次攪拌后的溶解釜中通入物種氣體，且進行緩慢攪拌;再將前述中緩慢攪拌后的物料通入氮氣趕氣;接著向前述中趕氣后的物料轉移至反應釜中，并向反應釜中輸入特種氣體，且將反應釜中充滿特種氣體;再次向前述中添加---，中顆粒大蘇打，并進行沸騰反應;然后將前述中反應后的物料降溫，進行過濾，然后將過濾后的液體進行濃縮，結晶即可;本發明可以減少副反應的產生，并且同時提高反應的效率和純度，節約了---的使用.




小蘇打是細小的白色晶體，微有咸味，常用作發酵劑，因為它受熱或受酸作用，很易放出---氣體，在面團中形成蜂窩狀有人說，發酵時純堿蘇打可以代替小蘇打，因為兩者都是顯堿性的鹽，主要用來去除發酵過程中生成的酸。但是，水產養殖用大蘇打，純堿蘇打帶有澀味，小蘇打帶有咸味，大蘇打，究竟，發酵時純堿蘇打可否代替小蘇打呢？玻璃、肥皂、造紙、石油等工業都要消耗成千上萬噸純堿。
蘇打粉與泡打粉雖然同時西點常用的化學膨大劑，但因膨漲力及酸堿度不同不要相互任意替換的。廚房里的用處： 1. 用蘇打水清洗洗碗池可使其光亮2. 在冰箱里放一小盒蘇打可以清除冰箱異味。3. 熱水里加三勺小蘇打可以溶解掉咖啡壺和茶杯上附著的頑漬。4. 可用它來清洗你的桌臺的污垢。5. 用小蘇打來清洗水果和蔬菜，---你洗得很干凈。
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