太原龍墅冷庫(圖)-冷庫建造設計-山西大同冷庫設計

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庫房內照明開關應采用防潮型開關或氣密式開關，每間庫房的照明開關應集中安裝于該間庫房的門外，并應遠離門口布置。　庫房內燈具安裝高度等于或小于2.2m時，應采用ac24v安全電壓供電。燈具金屬外殼均應接保護線pe線。低于0℃的冷庫庫房內動力及照明線路均應采用銅芯耐低溫橡皮絕緣電纜，并宜明敷。

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冷庫中產生異味的原因，所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，大型冷庫設計，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。冷庫在未進食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質