小型中央廚房設備報價清單,廣州天圣免費為你提供小型中央廚房設備報價清單,主要包括小型中央廚房設備的明細產品名稱,小型中央廚房設備規格型號,
具體要配備的品牌和品牌的備選方案,還有具體的中小型飯店要配有多少廚房設備,工程價格,一次采購,酒店廚房工程廠家,售后---!
假如你剛好想打造小型中央廚房,那么這份清單你了,趕緊參考一下吧!
中央廚房一般的開設要求要求可以參考:《中央廚房設計規范》和《中央廚房許可---規范》根據其內容大體分為以下要求
1、選址要求;
2、場所設置、布局、分隔、面積要求、
3、食品處理地面、排水、墻壁、門窗和---要求;
4、洗手消毒設施要求;
5、公用具、設施設備清洗消毒保潔設施要求;
6、加工食品設備、工具盒容器要求;
7、通風排煙、采光照明設施要求;
8、庫房和食品貯存場所要求;
9、專間要求;
10、更衣室要求;
11、廁所設置要求;
12、運輸設備要求;
中央廚房工程設備所需則需其按功能通常分區,每個區域有不同的設備,可以按照企業的需求進行配置。
原材料預處理區:鋸骨機、果蔬去皮機、切絲快機、切肉丁機、絞肉機等等。
米飯加工區:自動米飯生產線、立式炊飯機等等。。
清洗消毒區:自動洗碗機、連續式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存柜等等。。
加熱調理區:自動炒菜機、湯鍋等等。
面食加工區:通道式自動醒發蒸制一體等等。
熟食分裝區:真空包裝機、金屬探測機、重量檢測機、給袋式包裝機等。以及其他輔助設備。
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中央廚房和酒店、餐廳、餐廳設計考慮因素不盡相同,功能要求不相同。設計中央廚房時,酒店廚房工程設計,---的計劃和設計如何?讓我們互相認識。
在設計中央廚房時,---應首先考慮顧客的需要,包括廚房類型(盒飯、毛菜)、送餐類型(全熱鏈、全冷鏈還是冷熱鏈混合)和食物產量(幾萬份)。在確定客戶需求后,結合現場實際情況,酒店廚房工程定制,嚴格按照fda的規劃和設計要求,必須考慮中央廚房功能布局和設備布局。
在規劃和設計時,---將遵循中央廚房的設計原則,以現有的-標準為基礎,如管理制度、中央------標準等。
1、除布局要滿足生產需要外,還要---注意中央廚房在風淋前消毒衣物的設計,每個車間應配備足夠的消毒設施;
2、---車間暢通,珠海酒店廚房工程,預留相應的緩沖區。
3、同時,要注意避免進貨和出貨過程的交叉流動,設---產過程要順利,不能過關。清潔區域(成品/半成品的加工間,包裝間,成品/半成品貯存間)和污染區域(庫房、粗加工、初加工、清洗的地方)不在,它們之間設有緩沖通道(如緩沖間、傳遞窗等措施)。(傳輸窗口等),工作區的通道應該是內部通道,避免設置外部通道。
4、要建立五個口岸:食品原料和輔料入口、成品出口、人員出口、垃圾出口、回收站。