商用廚房設備主要有幾大類：灶臺灶具類設備、面點制作設備、清潔洗消設備、操作臺設備、存儲置物類設備、保溫設備、制冷設備、食品加工設備、廚房排煙設備、其他商用廚房設備。商用廚房設備，灶臺灶具類設備有：食堂雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一大一小雙頭灶、單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星炒灶、單頭蒸灶、雙頭蒸灶、單門蒸飯車、雙門蒸飯車、蒸汽發生器、單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、電磁爐等。
目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到污染。防火的原則。云南廚房是現代家居中使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，---是廚具表層的防火能力，商用廚具批發商，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規的云南廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
但是，隨著社會的發展，人們對食品安全越來越重視，商用廚具批發廠，廚房酒店廚房設備也越來越透明，一些餐飲企業推出了透明廚房或是明檔廚房，商用廚具廠商，讓客戶可以實時監控廚師以及廚房環境。一個干凈整潔，商用廚具，設計合理、低噪節能的廚房酒店廚房設備，無疑可以為企業無形之中吸引很多客源。只有設計合理的商用廚房酒店廚房設備才能滿足企業對廚房個性的需求。所以，廚房的設計非常的重要。
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