商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環(huán)境比家庭廚房環(huán)境要更為復(fù)雜，溫度更高、濕度、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質(zhì)一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發(fā)霉、抗油煙、易清潔、不發(fā)脹等能力，同時(shí)還要滿足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
今天我們就來討論一下，商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質(zhì)，大家又該如何去挑選不銹鋼商用廚具。
什么是不銹鋼？有哪些分類？
不銹鋼stainless steel是不銹耐酸鋼的簡稱，它不是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼。所有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種，都可以稱為不銹鋼。
不銹鋼的耐腐蝕性，自貢披薩培訓(xùn)，是源于其表面的一層穩(wěn)定、致密、牢固的鈍化膜，而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需元素，不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻，不銹鋼的鈍化膜會很牢固，而劣質(zhì)不銹鋼極容易生銹鉻元素含量不達(dá)標(biāo)、制作工藝不合格等。還有些鋼種除了還有鉻，還含有鎳、鉬、氮。
不銹鋼的型號分類有很多，比如200系列、300系列、400系列、500系列、600系列等，其中201和202不銹鋼是不銹鋼中的低端產(chǎn)品，它們的價(jià)格會便宜很多，可以替代部分304不銹鋼。
而304和316不銹鋼是常見的兩個(gè)種類，316不銹鋼會比304貴一些。304不銹鋼具有-的耐腐蝕性和耐熱性，廣泛用于絕大多數(shù)的日用環(huán)境，比如家庭建筑和食品工業(yè)上。而更的316不銹鋼，耐腐蝕性-，性能更穩(wěn)定，主要應(yīng)用于化工、等領(lǐng)域。
進(jìn)入12月末，年尾已至，距離春節(jié)僅剩1個(gè)月的時(shí)間，對于創(chuàng)業(yè)開店的餐飲人而言，這是一件喜憂參半的事情，一方面，為滿足春節(jié)期間顧客的需求，大家得在春節(jié)前做好備貨工作。
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同時(shí)，為了實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)班學(xué)員自主建立菜單的能力，課程中還會意大利面類、米飯類、沙拉類、小吃類等眾多豐富的餐品，而且都是新研發(fā)改良的產(chǎn)品，材料選用、烹飪方式、出品擺盤、產(chǎn)品口味等都是煥然一新的。
但另一方面，在-的影響下，備貨也存在著較大風(fēng)險(xiǎn)，備貨太多，占用我們大量的-；而謹(jǐn)慎備貨或不備貨，又可能錯(cuò)過春節(jié)市場的紅利……
一家披薩店的日均凈利潤，意式披薩培訓(xùn)，要從日營業(yè)額中扣除很多成本費(fèi)用，除卻上面提高的原料成本、租金成本、水電成本等，還有裝修成本、人員成本、營銷成本等。
通常說來，要想在較短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈利還是不太現(xiàn)實(shí)的，不過一般在半年到一年的時(shí)間內(nèi)，披薩-，是可以-的。當(dāng)一切都標(biāo)準(zhǔn)化、制度化后，核算披薩店既得的利潤就會很有意義了。
自主品牌與加盟品牌目前市面上披薩創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中，不乏諸多披薩加盟的，大型品牌的加盟費(fèi)用是相對較高的，一般投資都是需要十幾萬、幾十萬乃至數(shù)百萬的。而那些號稱數(shù)萬元就能加盟的小眾披薩品牌確也沒有考慮的-，還標(biāo)榜附贈“一套的設(shè)備、器具等”，度太低。
開設(shè)披薩店不難，但也不是-容易的項(xiàng)目，需要-的技術(shù)指導(dǎo)、的設(shè)備支持、適合的選址建議、完善的營運(yùn)管理、系統(tǒng)的員工培訓(xùn)等。如果您真的對披薩項(xiàng)目感興趣，想要有一個(gè)符合您開店需求的策劃方案和投資預(yù)算，歡迎您直接聯(lián)系dr.pizza比薩學(xué)院，我們的建店-會與您詳談個(gè)性化專屬開店規(guī)劃的。
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