活螃蟹，活蝦，活-，活 總之很多的活海鮮，非常棒!魚生很新鮮，雪蟹腿-大，肉肉很甜!很多涮物，麻辣小龍蝦麻辣海鮮大咖哦！現(xiàn)殺章魚也很棒，扔到鍋里幾秒鐘就可以吃了，q彈爽滑。對于自助餐店，食客一進(jìn)門就是各種海鮮，象蚌、各種貝類、螃蟹、黃辣丁像海鮮市場一樣，真的很棒！
乳山市虹洋食品有限公司成立于2000年，是一家從事海洋食品研發(fā)、生產(chǎn)、加工為一體的科技型企業(yè)。公司位于人類宜居的膠東半島、旅游養(yǎng)生福地----------威海乳山，那里的天藍(lán)海藍(lán)，山青水綠，有著豐富的海洋資源。依托本地海洋資源的優(yōu)勢，精耕常溫系列鹽漬海蜇、海帶、裙帶及其即食類產(chǎn)品；冷凍及常溫麻辣撈汁系列產(chǎn)品，包括軟體魷魚類：魷魚圈、魷魚頭、籽烏、墨魚仔、章魚等；甲殼類：對蝦、皮皮蝦、海龍蝦、蟹鉗等；貝殼類：花蛤、扇貝、鳥貝、-等；螺類：花螺、錐螺、海螺等休閑海洋健康食品。
小海鮮的暫養(yǎng)方法：
1、用循環(huán)水長期轉(zhuǎn)換清涼干凈的海水澆灌裝小海鮮的盤；
2、水溫控制在攝氏18度以內(nèi)；
3、水的-不超過2cm；
4、是找點(diǎn)干凈砂把小海鮮埋在里面時間活得更長。
5、注意不要用強(qiáng)光照射，麻辣蟹鉗價格，或暴曬。
6.混養(yǎng)學(xué)問，在介紹部分海鮮品種的活養(yǎng)水溫、鹽度1公斤海水所含的鹽數(shù)稱為鹽度、禁忌等之前，先讓我們看看酒店活養(yǎng)海鮮的-之物有哪些？
7、溫度計(jì)——測量海鮮池的水溫。
8、海水濃度計(jì)又稱鹽度計(jì)——監(jiān)測海鮮池含鹽的濃度。
9、恒溫器——提供熱能。
10、氧氣泵——為單個海鮮池制造氧氣。
11、循環(huán)水設(shè)備——使海鮮池里的水上下左右循環(huán)流動，并在流動中自然充氧。
12、制冷設(shè)備——降低池內(nèi)的水溫。
13、過濾網(wǎng)——過濾池水雜質(zhì)。
(一)麻醬小料做法
麻醬汁500克(先用高湯將麻醬化開，麻辣蟹鉗價格，攪成稍稠的麻汁醬)，生抽王100克，辣椒油50克，花椒油10克，鹵蝦油70克，豆腐乳1汁75克，雞粉30克，花生醬50克，味精、急汁各20克，精鹽15克。
上述原料混合攪勻即可。
南門涮肉的秘1制小料成分：麻醬、韭菜花、醬豆腐、蠔油、芝麻油
(二)蒜泥小料做法
蒜泥300克，雞精5克，精鹽8克，麻辣蟹鉗價格，雞粉3克，芝麻油75克，高湯100克。上述原料混合攪勻即可。
(三)海鮮汁小料做法
高湯1.2千克，味精200克，雞精85克，冰糖、海鮮醬油各180克，生抽400克，果仁蓉200克，海鮮醬460克，棗花蜜汁50克，姜汁30克，蒜蓉、蔥蓉各50克。
混合放入鍋中燒開小火熬10分鐘即可。
(四)孜然香辣小料做法；1、鍋上火注入色拉油3千克、紅油2千克燒至四成熱下入三蓉(蔥、姜、蒜各150克)小火炒出香味。黃燜雞醬料
2、然后放入三五香辣醬蓉1千克，老干媽辣醬、果仁蓉各 500克，孜然粉300克，焙香的面包糠1千克炒香。
3、至水汽干時再倒入味汁2千克，繼續(xù)炒30分鐘。
4、至油水相溶時加入雞粉、白糖各50克，味精75克，精鹽35克，攪勻即熄火。黃燜雞醬料
(五)鮮椒小料做法
1、鍋上火，加色拉油350克、辣椒油50克。
2、燒至四成熱時，山西蟹鉗價格，放鮮紅椒蓉500克、蒜泥100克、蔥蓉75克。
3、炒香時間約15分鐘，再加海鮮醬50克炒勻，接著加入高湯200克、白糖50克、味精30克、精鹽20克。
4、炒勻且原料相溶后即可出鍋。
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