蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
干果類：大棗、花生等；
水產(chǎn)品及畜禽肉等
保色作用：采用真空油炸，油炸溫度---降低，而且加工設(shè)備內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持果蔬本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
保味作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以---地保存原料本身具有的香味。
冷凍預(yù)處理加工香菇脆片冷凍預(yù)處理是比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，經(jīng)過冷凍處理在油炸中，內(nèi)部水分以爆噴的形式逸出，同時(shí)由于冰晶的形成改變組織結(jié)構(gòu)，有利于水汽擴(kuò)散。本品將攤?cè)氡P中蘑菇裝入冷庫(kù)中，庫(kù)溫-24 ℃，速凍10~12 h。實(shí)踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松、脆片表面無氣泡。
真空連續(xù)脫油是系統(tǒng)在炸制過程后，在保持高真空度的同時(shí)油炸倉(cāng)的油脂通過泄油閥降入儲(chǔ)油倉(cāng)，然后進(jìn)行脫油。這種脫油技術(shù)，可以---油不至于滲透到物料的組織中，即被有效脫出，使炸制出來的脆片組織仍保持堅(jiān)脆狀態(tài)，同時(shí)避免油的大量滲入而導(dǎo)致脆片在保藏過程中酸敗，所以，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用也可有效---脆片的貨架期。采用內(nèi)置脫油技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品含油量可控制在20％以下。另一方面，真空連續(xù)脫油配合循環(huán)過濾裝置及回收系統(tǒng)，能夠有效節(jié)省油的用量和降低油脂的劣變。
小型真空油炸機(jī)優(yōu)勢(shì)分析:
1、設(shè)備使用油少，油耗低。小型真空油炸機(jī)在工作期間能夠防止油發(fā)生劣化，延長(zhǎng)了油的使用壽命，同時(shí)減少了油的消耗。
2、優(yōu)良的產(chǎn)品。通過我們公司小型真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，能夠很完整的保持原材料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟原色，而且不需要添加任何添加劑。
3、節(jié)省勞動(dòng)力。我們公司生產(chǎn)的小型真空油炸機(jī)能夠連續(xù)工作29小時(shí)，榛子真空油炸機(jī)價(jià)格，而且分為半自動(dòng)小型真空油炸機(jī)跟全自動(dòng)小型真空油炸機(jī)，---減少了人工成本，節(jié)省了勞動(dòng)力。
4、各種加工能力可供您選擇。小型真空油炸機(jī)適合油炸香蕉、獼猴桃、草莓、菠蘿、胡蘿卜、紅薯、南瓜、大蒜、蘑菇、魚、蝦等。
5、性能穩(wěn)定。小型真空油炸運(yùn)行穩(wěn)定，有專門的人進(jìn)行安裝調(diào)試，在生產(chǎn)過程中如出現(xiàn)問題或者您有任何關(guān)于設(shè)備的問題，可聯(lián)系我們的，她們能夠?yàn)槟鉀Q任何問題。
登錄后臺(tái)
