成分及分子生物學(xué)檢測(cè)
隨著人民生活水平的提高，食品中的成分漸漸移入大眾視野，越來(lái)越多地引起了人們的關(guān)注。天祥食品實(shí)驗(yàn)室為廣大客戶提供分子生物學(xué)測(cè)試服務(wù)，蔬菜檢測(cè)項(xiàng)目，基于pcr技術(shù)，從分子水平上測(cè)試食品中的成分。本實(shí)驗(yàn)室還提供魚種鑒定及---原檢測(cè)服務(wù)。項(xiàng)目名稱檢測(cè)內(nèi)容食品中植物成分水稻抗蟲轉(zhuǎn)bt基因，脫水蔬菜檢測(cè)，大豆成分，主要食用菌中成分，小麥成分，玉米成分，油菜籽成分，速凍蔬菜檢測(cè)，芹菜成分動(dòng)物性成分檢測(cè)動(dòng)物性成分雞，動(dòng)物性成分魚，狗源性成分，豬源性成分，牛羊源性成分，馬、驢源性成分，鹿源性成分---原檢測(cè)麩質(zhì)，酪蛋白---原，β-乳球蛋白---原，花生---原成分
鮮凍禽肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
本標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)代替gb 2710—81《凍雞肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、gb 2724—81《鮮雞肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和gb 10148—88《鮮凍鴨、鵝肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。gb 2710—81和gb 2724—81將冷凍和新鮮雞肉鮮度分為二級(jí)，并以感官指標(biāo)和揮發(fā)性鹽基氮tvb－n來(lái)區(qū)別，一級(jí)鮮度肌肉和腹腔具有鮮雞肉正常的氣味，tvb－n≤15mg/100g；二級(jí)鮮度腹腔有輕度不快味，tvb－n≤25mg/100g.未冷凍和冷凍雞肉的標(biāo)準(zhǔn)分開。gb 10148—88也將鴨、鵝肉鮮度分為二級(jí)，一級(jí)鮮度具有鴨、鵝肉固有的氣味，tvb－n≤13mg/100g；二級(jí)鮮度允許肌肉有輕度異味，tvb－n≤20mg/100g.該標(biāo)準(zhǔn)將未冷凍和冷凍兩種鴨、鵝肉定為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)將未冷凍和冷凍的家禽包括雞、鴨、鵝的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)合并成一個(gè)，并取消二級(jí)鮮度，只制定了正常家禽應(yīng)具有的感官性狀及理化指標(biāo)，蔬菜檢測(cè)，tvb－n≤20mg/100g.本標(biāo)準(zhǔn)還增添了-殘留指標(biāo)——四環(huán)素殘留量，為0.25mg/kg.本標(biāo)準(zhǔn)于1981年發(fā)布，1996年11月進(jìn)行次修訂。本標(biāo)準(zhǔn)由------提出。
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