哪里有鹽焗雞培訓公司-廈門粵合匯餐飲(商家)

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叉燒是廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，故名。燒烤叉燒時會在表面涂上紅色的叉燒醬， 故此叉燒是紅色的�！安鏌�”是從“插燒”發展而來的。插燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內，經燒烤而成。因為，一只烤全豬鮮美處是里脊肉。但一只豬，鹽焗雞培訓公司，只有兩條里脊，特色鹽焗雞培訓公司，難于滿足食家需要。于是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條，更多一點就燒不成了。后來，又改為將數條里脊肉串起來叉著來燒，久而久之插燒之名便被叉燒所替代。

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所以，我大膽推斷，白切雞是淮揚菜中的肥雞白片的升級版：粵菜師傅在這個基礎上進行改良，用白鹵水代替普通水，用浸雞代替煮雞，再來一輪冰水過冷河，變成廣州特色。我這純屬推斷，歡迎拿文獻我的結論。