烤魚爐的特點主要有以下九大特點： 1、魚香可視觀賞外觀，爐火純青，直接將烤魚的制作過呈現至顧客眼前，不僅能夠讓客戶觀賞烤魚的過程，更是讓這種開放式的烹制讓客戶吃得放心。 2、出品快速，無需久等；3、油灰分離，使用放心的油灰分離技術，---烤魚過程中的油漬和醬汁滴落到炭火上產生大量的油煙及明火，---使用干凈、衛生、安全。4、充分進氧，燃炭平衡底部設計四面風門，打開風門讓氧氣充分進入爐內，快速引炭并平衡木炭的燃燒，保持爐內熱量均衡，不會因受熱不均勻而影響出品。 5、隔熱，---安全設備采用雙層的隔熱制作，使用隔熱材質，有效將烤爐內部的熱量與烤爐表面隔離，---設備使用安全---。 6、蓄熱散熱，溫度可控特有的炭門鎖熱設計，鎖住熱量，均衡溫度在達350°，溫度可到達450°，頂部設有可調節活動風閥，輕松控制熱量，---出品品質。 7、一爐多用，出品多樣增設抽取式烤格設計，除立面雙面烤，還可平放烤制海鮮扇貝等，實現一爐多用，大型烤魚爐，出品更多，滿足客戶更多的需求。8、靈活隔斷，節約能耗、細致的隔斷設計，使烤格數量可根據實際需求來調整，不會因為烤格使用不到而造成能耗浪費。9、專屬定制，打造特色炭火烤爐可結合餐廳需求而設計，不僅能在爐子的外觀上制定比如志銘logo的品牌元素，還可以根據裝修風格調整顏色打造唯l一性。
烤魚，電磁爐烤魚，是一種發源于重慶地區的特色美食。據相傳，已有千年的歷史。在流傳過程中，融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝，烤魚爐設備，充分借鑒了傳統渝菜以及重慶火鍋的用料特點，不僅口味一絕，營養價值也非常高。將腌入味的魚用特l制的烤魚夾夾住。現在的烤魚爐非常的---，只需將夾好的魚直接放入烤魚爐中，定好時，烤魚爐，到點取出即可。不必再像以---樣要給魚來回的翻身，---火候掌握不好把魚烤糊。一般2斤左右的魚，大約烤制6~8分鐘。烤魚爐 伊派餐飲設備
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