果蔬脆片加工方法
從原料的角度來(lái)分析。果蔬原料具有多種加工方法。保鮮、干制、罐藏、糖制、制汁、腌制、凍藏等是果蔬原料的主要加工方法，而果蔬脆片只是干制的一種。為了回避風(fēng)險(xiǎn)，果蔬脆片廠會(huì)根據(jù)加工特點(diǎn)，選擇多種加工方式。將來(lái)的果蔬脆片廠不光是果蔬脆片一種產(chǎn)品，可能會(huì)有冷凍產(chǎn)品和糖制產(chǎn)品的出現(xiàn)。
果蔬原料具有季節(jié)性。雖然可以通過(guò)保鮮、冷凍等手段貯存一部分，但會(huì)相應(yīng)的提高成本，而且還影響原料的品質(zhì)。因?yàn)檫@個(gè)特性，產(chǎn)品的單品種包裝會(huì)有增多的趨勢(shì)。當(dāng)然，什錦包裝因?yàn)橛行枨髸?huì)長(zhǎng)期存在，但數(shù)量上會(huì)有所下降。
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真空膨化機(jī)原理：
自動(dòng)控制溫度和壓力真空度，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓、---產(chǎn)品和安全生產(chǎn)；
采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；
油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，菠蘿脆片膨化機(jī)免費(fèi)試驗(yàn)，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；
油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)；
該機(jī)采用不銹鋼材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
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