【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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魚干燒大蒜
材料:魚干300克、大蒜葉適量
步驟:
1、魚干用淡鹽水泡好,讓魚泡軟的同時可以稀釋鹽巴;
2、大蒜斜切;
3、魚干泡1-3小時后,切塊;
4、鍋高溫入油,大火炸魚,不要炸太久,把魚過一下油,炸香就行;
5、撈起,留低油,放入干辣椒,廚藝中有個技巧,就是魚椒。
6、放入大蒜梗,翻炒;
7、翻炒幾下,黃魚干加工廠家,加入魚塊,放入少許高湯,少許生抽和雞精,悶煮入味;
8、后放大蒜葉子,翻炒幾下即可起鍋了。
義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
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墨魚味道鮮美,營養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,黃魚干廠家電話,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和---a、---b族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。歷代醫(yī)家認(rèn)為,墨魚性味甘、咸、平。值得一提的是,---一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期,食用墨魚皆為有益。
墨魚干以體型完整、光亮潔凈、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質(zhì)平展寬厚,干燥有韌力,具鮮香味道,無鹽為上品;體型基本完整,局部有黑斑,表面呈粉白色,背部暗紅,鮮味較差者為次品。
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小魚干,顧名思義,指曬干的小魚。通常小魚干是利用公魚、丁香、鰽白等魚類制作而成的,以公魚為多。小魚干在選購上要選擇整尾完整的,在側(cè)面有一條銀白色縱帶,魚的肚皮沒有破的比較好。
小魚干含鈣量高所以常被當(dāng)成零食來食用,在臺式的xo醬里,黃魚干價格,小魚干主要是用來補(bǔ)香味與咸度的,而為了---與無法讓人看出用了哪些材料,小魚干在入醬前會先去頭然后切碎使用。