【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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魚干燒大蒜
材料：魚干300克、大蒜葉適量
步驟：
1、魚干用淡鹽水泡好，讓魚泡軟的同時可以稀釋鹽巴；
2、大蒜斜切；
3、魚干泡1-3小時后，切塊；
4、鍋高溫入油，大火炸魚，不要炸太久，把魚過一下油，炸香就行；
5、撈起，留低油，放入干辣椒，廚藝中有個技巧，就是魚椒。
6、放入大蒜梗，翻炒；
7、翻炒幾下，黃魚干加工廠家，加入魚塊，放入少許高湯，少許生抽和雞精，悶煮入味；
8、后放大蒜葉子，翻炒幾下即可起鍋了。
義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
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墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，黃魚干廠家電話，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和---a、---b族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。歷代醫(yī)家認(rèn)為，墨魚性味甘、咸、平。值得一提的是，---一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。
墨魚干以體型完整、光亮潔凈、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質(zhì)平展寬厚，干燥有韌力，具鮮香味道，無鹽為上品；體型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。
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小魚干，顧名思義，指曬干的小魚。通常小魚干是利用公魚、丁香、鰽白等魚類制作而成的，以公魚為多。小魚干在選購上要選擇整尾完整的，在側(cè)面有一條銀白色縱帶，魚的肚皮沒有破的比較好。
小魚干含鈣量高所以常被當(dāng)成零食來食用，在臺式的xo醬里，黃魚干價格，小魚干主要是用來補(bǔ)香味與咸度的，而為了---與無法讓人看出用了哪些材料，小魚干在入醬前會先去頭然后切碎使用。
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