保鮮濕米線經由的工藝和配方制成。保留了傳統濕粉的特色，同時具有食用方便、耐保存的特點。食用時不需繁瑣的烹調方法和技術。米線依據其產品在食用前的處理方式不同分為普通米線、精制干米線、方便米線、保鮮濕米線。提示：米線在泡制過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。“有人說吃一碗米線相當于吃一個塑料袋”，這個說法沒有科學依據，除非米線是。
云南人把米線的吃法發揮到了，米線加盟費用，烹調方法有涼、燙、鹵、炒；配料更是---，大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。米線品種繁多，依據不同分類方法，米線加盟費，有下列幾大類。米線生產工藝中成型技術不同，得到的產品基本形狀則不同。---的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、---、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于---的特點，---適合火鍋和休閑快餐食用。
米線又可涼拌而食，稱涼米線，在云南十分風行。有民歌曰：“米線-熱鬧，湖南米線加盟，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線，嘴巴辣得吹哨哨。”米線依據產品形狀的不同分為榨粉和切粉。擠壓成型得到榨粉，即直條米粉，米線加盟，因各地食用習慣不同，有粗條、中條、細條等，調整擠壓機內壓力與出絲速度，也可以得到波紋米粉。米線是以直鏈淀粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品。
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