面筋批發市場-遼寧面筋-濮陽黃河實業公司(查看)

面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。面筋的營養成分，尤其是蛋白質含量，面筋卷批發，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，遼寧面筋，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，是傳統美食。

每100克油面筋營養成分：

490千卡；蛋白質26.9克；脂肪25.1克；碳水化合物40.4克；膳食纖維1.3克；硫胺素0.03毫克；核黃素0.05毫克；---2.2毫克；---e7.18毫克；鈣29毫克；磷98毫克；鉀45毫克；鈉29.5毫克；鎂40毫克；鐵2.5毫克；鋅2.29毫克；硒22.8微克；銅0.5毫克；錳1.28毫克。

面筋蒸好后不宜長時間放置，否則面筋的表面就會發黑變硬影響食用，即使放在冰箱內也才能保存兩天，時間再長就容易變質。那么蒸好的面筋吃不完，剩余的該如何保存，下面我們就來看看面筋的保存方法。

蒸好后吃不完的面筋可以先用冷水過一下，再把水瀝干，面筋批發市場，然后再放進冰箱內，這樣就不容易變質。

也可以將面筋先用油炸一次形成水面筋，批發面筋，然后再用滑炸一次，撈起來后進行風干，這樣就能將面筋保存的時間長一些。

如果您是做面筋生意的，想要長期保存面筋，可以試試下面的方法：

把風干后的水面筋蒸煮后脫水，再進行真空包裝，將包裝好面筋放進壓力鍋內高溫高壓殺菌，等冷卻后低溫保存，這樣就能使面筋長期保存也不變質。

總結，如果只是短期保存，就將面筋瀝干水后放進冰箱存放；如果要保存的時間比較長，就將面筋風干后再按上述的方法保存。