小蘇打很多人都聽說過，但是很少有人知道它的作用，小蘇打，學名碳---鈉，在日常生活中非常有用！不管小蘇打是食用還是工業用的，各有各不同的妙用。可食用的小蘇打粉宜用在飲食、廚房相關的清潔上，工業用的小蘇打粉宜用在其他居家清潔上。
取一匙小蘇打粉加入水中，水變成黃色后將蔬果放進去浸泡幾分鐘，就能去除殘留。很簡單，準備一個水果盆，加小蘇打粉一湯匙泡水，這時水會變成微黃色，小蘇打，再把水果蔬菜放進去清洗，浸泡兩到三分鐘就可以了，然后再用清水過一遍就可以吃了。
小蘇打在印染上的用途
(一)作---藍染色助劑---藍染色時，加小蘇打于干缸內，海化小蘇打碳---鈉，染出的色澤發
紅且深，不用則染出的色澤帶藍且淺，由此可知用小蘇打不但使色光變紅，
并可節約染料。
對于成品的色光，可能發生一些變化，也就是由青轉紅。至于色度加深，除
了由于上述色光的轉變而覺到加深外，和促染作用也有一些關系。因為小蘇
打和芒硝等鹽類一樣，對布匹的吸收染料有積極的幫助。
小蘇打在日常生活中有廣泛的用途，淄博工業級小蘇打，工業上制取小蘇打有多少種方法：
往碳酸鈉里通過量---得到碳---鈉 ：(na)2co3+h2o+c02=2nahco3 ；
侯式制堿法：nh3+co2+naci+h2o=nahco3+nh4cl；
氨堿法(索爾維制堿法) ：向飽和鹽水中通入足量氨氣至飽和，然后在加壓下通入co2由caco3煅燒而得，山東工業級小蘇打，因nahco3溶解度較小，故有下列反應發生：
nh3+co2+h2o==nh4hco3；nacl+nh4hco3==nahco3↓+nh4cl
析出的nahco3晶體；母液中的nh4cl加消石灰可回收氨，以便循環使用：
2nh4cl＋ca(oh)==2 cacl2+2nh3↑＋2h2o
此法優點：原料經濟，能連續生產，co2和nh3能回收使用；
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