四川鐵棍山藥粉條-純鐵棍山藥粉條廠-澳欣淀粉(商家)

還有一點(diǎn)就是聞味道！的真粉條，有著天然的大米或者紅薯的氣味，或沒有明顯的氣味！而那些摻了某種物質(zhì)的假粉條，農(nóng)村鐵棍山藥粉條廠，有著刺鼻或者不明的異味。4：一點(diǎn)就是燒！燒，其實(shí)是直接檢驗(yàn)粉條是否合格的一種手段，純淀粉粉條燒的時候，會膨脹起白泡，會碳化成灰，沒有刺鼻的氣味！而假粉條，有刺鼻氣味，或者不燒，或噼里---啦冒濃煙，這都是不合格粉條的標(biāo)志！

漏絲曬干漏絲前可先試一下，看粉團(tuán)是否合適，如漏下的粉條不粗、不細(xì)、不斷即為合適。如下條太快，發(fā)生斷條現(xiàn)象，表示粉漿太稀，應(yīng)摻干淀粉再揉，使面韌性適中，四川鐵棍山藥粉條，如下條困難或速度太慢，粗細(xì)又不勻，表粉漿太干，應(yīng)再加些濕淀粉。漏絲前調(diào)粉以一次調(diào)好為宜，粉團(tuán)溫度在30～42攝氏度為好，備好2口鍋型號為，冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏絲時，漿糊要攪勻，純手工鐵棍山藥粉條批發(fā)，邊拌邊加溫水，水溫為50℃。當(dāng)?shù)矸蹐F(tuán)離手時，抓起一團(tuán)把，少許自然垂落，如不斷落，即可漏絲。