性 狀: 無色、透明、無臭、粘稠液體，味甜，具有吸濕性。
應用：用于食品；香精香料；化妝品；；日化保濕；油墨；合成樹脂等。
在食品工業：主要用作防凍劑、乳化劑、溶劑及酒類穩定于劑。
化妝品行業：主要用作膏、露、霜類的溶劑，可保持化妝品的品質，食品級甘油銷售價，而且甘油本身就是一種護膚品，可防止皮膚干裂。
在行：主要用于中藥與西藥的丸、片、粒的絡合物、保潤劑、保濕劑、增光劑和優良溶劑。
在紡織品行業：主要用作棉麻、化纖、合成纖維、毛蠶絲、絲絨、絲綢以及混紡物的上漿劑、擴散劑、防縮劑、滲透劑、吸濕劑和增光劑
甘油廣泛用于紡織、印染、造紙、印刷、洗滌劑、日化、制酒、食品、---、玻璃紙、搪瓷、石油、電子、橡膠、塑料、制革、化學、化纖等行業。主要用作保濕劑、保潤劑、吸濕劑、潤滑劑、柔軟劑、軟化劑、增稠劑、增塑劑、稀釋劑、防凍劑等。
隨著生物科技技術的發展，食品級甘油生產廠家，食用級甘油廣泛應用：果汁、果醋 ，果酒，腌臘制品、肉干、香腸，果脯，酒類在果汁、果醋等飲料中的應用
不同品質的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。
作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，食品級甘油多少錢，酸甜適口。
添加量：0.8%~1% 果酒行業的應用 用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒干紅、干白，果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。
作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質、口感，去除苦、澀味。
添加量：1%
怎樣鑒別甘油？可以用好幾種方法檢測，一種密度法需要一些簡單的儀器，一種光的折射法需要儀器，一種是加熱法，好的甘油加熱到290度是不會變色的，邢臺食品級甘油，差一點的會稍發黃，但只是輕微的不會渾濁，如果很黃且渾濁的話，甘油就比較差了，還可以通過聞氣味，好的甘油是沒有氣味的，但現在工業甘油都是通過粗甘油精煉的，所以多多少少還是有一點味的，很淡，---貿易商，濃了就不對了，還有一種是猶太法，不經常用，工業級的可用在油漆，防凍液制作都方面，簡單的也可以嘗一下，甘油越純，甜味越大，yi藥級的含量在99.5%以上，食品級甘油，主要用在yi藥制作，化妝品制作上面，yi藥級的甘油鑒別方法同工業級的。
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