如今白酒市場競爭異常激烈，一大塊“肥肉”贏得了---商家的垂涎。那么，作為新手，我們應該選擇什么樣的酒水項目呢？像白酒一樣的純釀白酒怎么樣？工藝白酒作為行業中的---，一直受到人們的---。它的高純度對味蕾的影響。
古坊酒釀造是以涼菜、燒烤和傳統土家菜為依托的特色餐飲項目。黃金醬酒工藝釀造的加盟為您的酒店增添了一臺自釀白酒設備。酒推動菜肴，菜肴拉動白酒。黃金醬酒的加盟，擺脫了傳統酒店品種單一、特色不清的被動局面，古坊純糧白酒，使您的酒店充滿活力，在市場上更有競爭力，增加開業時間，增加經營品種，讓您獲得更多的利潤空間，實現利潤化。成功只---有準備的人。
作為古坊酒的，我們為客戶提供從項目到現場確認，從餐飲經營到現場形象，從***方案到人員管理的支持。同時，我們以---的經營理念、從業務發展到運營的優惠政策、區域市場運營保障政策，為客戶提供堅實的政策保障。
醬香型白酒亦稱茅香型，屬大曲酒類。其酒體具有醬香---、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明、色澤微黃等特征。在所有的白酒中，醬香型白酒所含的總酸是相當高的一種，做白酒代理要多少錢，可達2.0g/l以計以上，有著廣大的消費群體，市場發展潛力很大。其發酵容器是石壁泥底窖池。
醬香型白酒的生產工藝可以概括為：兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，長時間貯藏，白酒，---勾兌而成。兩次投料指下沙和糙沙兩次投料操作。有八次發酵、七次取酒。
醬香型白酒生產工藝特點可以概括為：四高兩長，一大一多。 四高是：高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒；兩長是指：生產周期長，歷經一年；貯藏時間長，一般需要貯藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量與糧食比達到 1﹕1；一多指的是多輪次發酵，即八輪次發酵。
在醬香型白酒的生產工藝中，次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經過八次發酵，每次發酵一個月左右，白酒批發市場，一個大周期約10個月。
白酒，目前來說因為釀造工藝的關系，已經和黃酒、啤酒等不同，經過蒸餾的白酒不適宜直接飲用。譬如濃香型白酒和清香型白酒蒸餾取酒酒精度從近七十度到三十多度都有，醬香型白酒七次取酒度數、香、味均不同。筆者對醬香型白酒的了解較為多，所以，這里用醬香型白酒來舉例。
醬香型白酒七次取酒所得白酒品質的“大回”也僅僅是具備醬香型白酒的基本風格而已，而其他輪次的酒酒質更次，分別是“小回”、焦糊味較重的“追糟”以及酸澀辣的頭酒。由此可知，任何一輪次的基酒如果按照原漿酒的方式直接包裝出售，肯定是沒有人喜歡的。因此，白酒需要勾調，而勾調正是一個取長補短，已達到諸味協調均衡的過程。
白酒的勾調需要根據基酒的情況，選擇不同香味的調味酒豐富酒體香氣和味道；不同年份的老酒---酒體的厚度，決定其凈爽或醇厚、綿柔或凜冽。由此可以看出勾調是一個非常復雜難度---的工藝，很多有名的酒廠能夠生產出---白酒也要歸功于其勾調技術團隊。
白酒的勾調雖然出現的時間不算很長，但它是白酒品質提升的一個重要步驟。不管你喝什么香型的白酒，都離不開勾調，如果你喝過真正的原漿或是基酒，相信我，你能體會到勾調之于白酒---的作用。
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