香精香料工業是為加香產品配套的重要原料工業。《中國香精香料行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告 前瞻》中顯示香料香精行業是一個復雜的行業。其復雜在于:原料來源復雜，有天然來源，有合成方法制備;產地來源復雜，豆漿香精，有進口、有國產，進口原料可能是技術門檻造成，也可能是資源性影響造成;技術指標復雜，其中的香氣指標有較大的主觀性;需求復雜，同一個名稱下的香精，崇左香精，可以千變萬化，滿足不同客戶的需求，甚至流行趨勢也會對香精產生影響;---復雜，食用香精香料---與日化、yan草、制藥以及動物飼料適用的規范不同，且隨著我國強化法律環境的建設，行業所涉及的---不斷在調整和變化;后，人脈關系在這個行業內也發揮著重要作用。香精至少由數種香料原料，甚至幾十種天然和合成香料組成，或是有機化合物的復合體。---的人際關系能較快推廣新產品的應用，促進老產品的重復購買。
香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。多用于制造食品，化妝品和---等。 人類所合成的一種香精是香蘭素，它是由德國的m·哈爾曼博士與g·泰曼博士于1874年成功合成的。香蘭素是天然香料香蘭豆的主要成分。兩年后，另一位化學家k·賴默爾也參與了香蘭素的研究。他所合成的人造香蘭素與天然香蘭素幾乎-差別，足可亂真。 德國的巧克力制造商首先應用人造香蘭素，此后不久，供應食用香精，倫敦的糖果廠也開始用水果香糖制造硬水果糖。香精香料市場中，亞洲、大洋洲和南美洲等第三和地區成為的主要競銷地區，而亞太地區的需求為---，預計未來幾年主要由中國和印度---的亞太地區是增長快的地區。今天，各種水果和魚類的味道都可用化學方法合成。 食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經---調配而成具有天然風味的各種香型的香精。包括水果類水質和油質、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，食品香精，適用于飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖果、調味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微jiao囊、漿狀等。
1．穩定或增進產品的風味； 2．替代部分原料及增強口感； 3．對沒有或香味較少的食品提供香氣； 4．補充原料在加工過程中損失的風味； 5．掩藏原料本身或加工過程中生成的---風味； 6．增強或修飾原料中固有香氣或加工過程中生成的風味； 7．在產品不變的情況下，進一步降低產品的生產成本
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