食品中的水分以游離水和膠體結合水兩種形式存在。游離水含于食品的汁液和細胞液中，是---的溶劑。膠體結合水是位于膠體空間以及膠粒周圍水膜中的水。膠體結合水與游離水的性質不同，它失去了普通水的流動性，比熱容較游離水小些。其---點較游離水低得多一般在-25℃以下。食品中由于含有大量水分，形成了微生物生長繁殖的---條件，容易引起食品發生變化。
具體操作流程如下：機器斷電后，打開加濕器頂部的水箱蓋板，看到水箱，用濕布清洗水箱內側和底部沉積的水垢，然后打開排污口，放掉水箱內的污水，水放完以后，在用干凈布，沾清水清洗霧化模塊表面的白---末。以及霧化孔里面的水垢沉積物，清洗霧化孔動作要輕。霧化模塊上的黑色感應柱千不不能碰。洗完之后，機器通電，自動進水，進完水在在開排污閥放掉水在進水，關閉排污閥就清洗完成了。
顧名思義，冷藏保鮮柜主要是用來冷藏食物以延長食物的保質期的，因此冷藏保鮮的效果就是選購冷藏柜的一個重要依據。根據科學分析，要保持食物的新鮮，不僅要---冷柜具有---的制冷能力，還需要---冷柜內部的空氣流通，所以我們平時使用冷柜時應注意按說明書來使用。
如今各式各樣的冷柜被各大超市廣泛應用于食品的保鮮與冷凍，但是哪些食物適合放入冷柜的冷凍區，哪些食物又適合放入冷柜的保鮮區呢？對此我們應該做出正確的判斷，否則會影響食物的保質期、新鮮程度，甚至直接導致它們腐爛。
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