食用方法
1、可依個人口味添加適量牛奶、豆漿、蛋白質粉、五谷粉或其他調味品沖泡；
2、小麥胚芽可直接用于煮粥、蒸飯，小麥胚芽油市場價格，使用時適量加入小麥胚芽即可。也可用來煮麥胚瘦肉粥、麥胚稀飯粥、麥胚飯等；
3、小麥胚芽作為營養食品也可直接夾入面包、糕點、饅頭、面條等，增加食物營養。
小麥胚芽的需要量
建議用量：每人每天2次，每次2平勺，兒童根據飯量酌減。
小麥胚芽約占整個麥粒重量的2-3%，小麥胚芽油生產廠家，是生產精面粉過程中的付產品，含有8-12%的植物脂肪，其中包括大量的亞油酸等人體必須的不飽和脂肪酸。
用超臨界(或液體)---進行油脂的萃取是近年來發展起來的新技術。該技術是利用處于不同的壓力、溫度狀態的---對有機物有較大的溶解度差來實現對有機物的分離，具有對難揮發性物質溶解度大，傳質速率高，選擇性易于調節，湖南小麥胚芽油，流程較簡單，溶劑易回收，對人和環境無害等優點，是一種理想的分離方法。
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