可以用來釀酒的原料有許多種，常見的就有大米、高粱、玉米、糯米等等，但根據原料的不同，酒的口味也良莠不齊，哪種釀酒原料是適合釀造白酒的？
就而言，醬香型白酒不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造。很多人喝了---酒還是個酒盲，他們在超市里買幾塊錢的廉價酒，會說：“這個好，喝了---了，是純糧釀造的酒啊。”我只能說糧食多少錢一斤？再加上那么復雜的制曲、發酵工藝，怎么可能那么便宜？所以不添加任何化學原料和食用酒精的酒只有一種，那就是醬香型白酒，技術上的全稱叫——純糧固態大曲醬香型白酒。
鄉下也有很多人用糧食來釀酒，那也屬于純糧釀造，但它不是商業化產品。而且純糧釀造的酒也有高低之分。高粱是釀酒的原料，只有高粱皮里面含有單寧。
釀酒原料不同，散白酒，所用微生物及釀造過程也不一樣，其品質自然不同，目前中國名酒，多采用高粱為主要釀酒原料。
清香型白酒相對于醬香酒和濃香酒來說儲存時間更短，因清香型白酒中所含有的香味分子很少，其口感淡雅清新，所以從這里來說清香型酒的不如濃香、醬香適合長期收藏。另外，清香型白酒存久了會有焦糊味，這與清香型白酒自身特點有關，所以，清香白酒一般在3-5年內飲用，時間不宜太久。
存放白酒一定要選擇高度白酒，一般建議選擇53至54度白酒存放，這樣酒度的酒精分子、水分子數量相當，利于酒質提高。相反若是選擇30至45度之間的白酒是不太適合存放，時間長了還會導致酸增質減。所以不同的醬香、濃香、清香型酒都有不同的存放時間，而它們較好的存放時間是多久。
純糧白酒近年來不斷掀起新的行業代理浪潮。在此背景下，瀘州巴蜀液酒業匯聚各種優勢資源，傾力打造古坊老窖系列產品之“百年古坊”，該酒一經上市便以其濃郁純正的口感、---的產品顏值、惠民保質的價格獲得業界的---和廣大消費者的---，也由此吸引了眾多經銷商的競相加盟代理。那么，古坊老窖是如何做到如此的受---？
一、---釀造，品質
“始于好感、忠于品質”，可能一開始吸引消費者的是低廉價格，又或許是浮夸顏值，但是終真正能夠留住消費者的一定是品質！
古坊老窖秉承巴蜀千年文化傳統釀酒法，以瀘州特產原糧“糯紅糧”為原料，汲長江上游鳳凰湖水為酒引，采用復雜的雙輪發酵工藝，散白酒專賣店，釀造而成。
二、終端陳列優勢凸出，滿足消費者需求
古坊老窖系列主打“百年古坊”，在包裝上，以鮮艷的紅色為底色，整體風格---磅礴，其瓶身造型簡約---，紅色精致禮盒，親密貼合，主題色彩---，終端陳列占據吸睛優勢。
百年古坊契合市場更多消費者的需求。不管酒吧、夜市、商超、便利店、ktv等均適合鋪貨，---壓貨，更---動銷，坐享財源滾滾！
三、---品質與口感
面對理性消費時代的到來，消費觀念正在發生新的變化，越來越多的消費者在追求品質的同時，也在追求其純正的口感與特色化的產品風格，
百年古坊---瀘州特產糯紅高粱為原料，散白酒利潤多少，以鳳凰湖湖水為酒引，采用復雜的雙輪發酵工藝，通過科學的回翻拌方法，放入百年泥池發酵，注入巴蜀液特質的曲和提高產品的微生物進行二輪發酵，續渣配料混蒸，---蒸餾，量質摘酒，純糧散白酒招商，分級貯存，科學勾兌等工序釀造而成。其酒質純凈、香味濃郁、口感醇美、入喉凈爽、回味悠長。讓其產品不僅僅可以出現在自飲小酌、朋友小聚這種隨意場合，也可以出現在各種宴席、接待等場面。讓眾多消費者都能夠品飲到的美酒。
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