冬季管理：冬是春的開始也是秋的延續，此時雖邁入冬季，但部分苗木的木質化程度仍未完全完成，美人指葡萄苗哪里有賣，極易受到突然寒潮的傷害。故，此時應密切關注天氣變化，提前做好防寒準備。并做好冬剪工作，為苗木來年春天的生長儲存養分及提高苗木的抗寒性，以---苗木安全越冬。具體管理措施如下：
1、冬剪：除去苗木下部弱枝、徒長枝、交叉枝、病蟲枝等，并隨著冬剪工作，完成苗木的整型、定桿。
2、病蟲---：此時病蟲---工作，主要體現在清理易發病蟲害圃間的雜草、落葉。將雜草、落葉進行集中燒毀，以破壞病蟲害的越冬環境。并配合使用石硫合劑對易感病蟲害的苗木進行樹干涂白處理。
3、深施基肥：基肥的肥效較慢。故，應在苗木的生長期到來之前完成施肥工作，只有這樣才能為春季苗木的生長提供充足的養分。
4、越冬防寒：隨著冬季的來臨，應提前做好新栽苗木及不耐寒苗木的越冬保暖措施。
5、苗木存活率統計：做好本年度苗木存活率的統計核查工作，為來年田間補苗做好生產準備。
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葡萄酒
中國葡萄酒產業已經進入平穩發展期。從近幾年國內葡萄酒生產、銷售的增長態勢及進口葡萄酒增長速度來看，我國葡萄酒的生產和銷售已經步入快車道，產品產量和消費量將保持現有增長速度。
研究數據顯示，截至2011年4月，葡萄酒產量31.96萬千升，同比增長20.94%；總產值98.25億元，同比增長22.98%；銷售產值96.61億元， 同比增長25.01%；主營業務收入114.58億元，同比增長27.1%；主營業務稅金及附加10.36億元，同比增長23.06%；主營業務成本78.26億元，同比增長28.84%；利潤總額15.91億元，同比增長34.22%。
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夏黑葡萄產于日本，巨峰后代。早熟歐美品種，云南夏黑葡萄3月份就有成熟，云南全山的夏黑為主。普通產量夏黑葡萄 特點是早熟，無核，高糖低酸，香味濃郁，肉質細脆，硬度中等，在歐美葡萄里算比較硬。
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