定價要合乎市場的需求
針對餐飲業而言，定價是個大學問，眾所周知---物美，因而在開展定價時定價是個大學問，既不可以定得太高，搞得門庭冷落，也無-的太低，造成沒有盈利。針對不一樣的地區而言，可以合理的理解不一樣的價錢，可是不可以與銷售市場有很大的誤差，在辦公樓旁，定價可以合理提升。在壟斷性區域，飛機場，汽車站，醫院等區域也可合理提升。但例如在居民區，院校附近，打工---區等區域，做的同行業較錢。在制做菜譜以前，一定要搞好類似菜品或相似菜品的采購工作。例如你做羊肉粉，你也要熟識附近牛肉拉面的用量和市場價。你做奶茶加盟店，也需要了解附近果汁飲品店的定價。
定價決策了競爭優勢的尺寸，而商品定價則一定要充足剖析品牌定位策略。
菜譜設計-大象文化傳媒有限公司
1.產品賣點-
在菜單的頂部，或者顯眼位置，應將店鋪的---點，具競爭力的地方總結成一句話，傳遞給顧客，其實也就是將自己的餐飲文化和價值理念傳遞給消費者，讓消費者產生認知。
例如：
炸串店——全部品牌油，每30分鐘換油，---飲食健康。
烤魚店——活魚現殺，宴席菜譜設計，配料。
拉面店——手工拉面，湯料每日骨料先熬。
賣點是能讓顧客記住你的一個---的途徑，但是前提是承諾的賣點一定要---，要能讓顧客直接感受到。
餐飲產品規劃：好的菜單規劃是成功的一半
2.設計風格存在問題
設計風格包含了很多東西，有色彩的運用，產品攝影的風格，產品的分類和排版。不管怎么樣都要遵循幾個原則：
1.分類要做到——顧客使用方便、一目了然。例如：特色菜-涼菜-熱菜-小食-主食-飲品
2.色彩要做到——符合品牌文化。例如：海鮮餐廳：嘗試沙灘黃，海藍色系。
3.排版要做到——簡約、符合閱讀習慣。例如：密度不要過密，行距不要過窄。
在進行設計時可以適當的對于菜品的烹飪過程放大特寫，---地展現餐飲優勢，從而吸引消費者。
對于每一個餐飲店來說，都會有自己的招牌，菜譜設計，而菜單的設計和規劃則是更能體現餐飲企業產品優勢的載體。菜單是餐廳和顧客之間十分有效的媒介，它具有推銷菜品、服務和餐廳形象等功能，運用得好會給餐廳帶來---的結果。
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與一般飯店不一樣，主題飯店讓人印象深刻的是它的進餐自然環境，它通常會緊緊圍繞著一個相應的主題對飯店開展室內環境的制定與裝飾設計，乃至是食材也需要與主題相互配合，為消費者打造出一種或溫暖、或神密、或復古、或明顯繁華的氛圍，形態各異，中式菜譜設計，主題精彩紛呈。那終究主題餐館設計現階段有哪幾個大種類呢?
1、以地區民俗民風為主題的餐館設計。依據民俗民風開展的主題餐館設計的飲食搭配場地是比較多的，制作菜譜設計，在中國泛博的小于室內空間內，北方地區有以土炕、泥墻、狗皮帽子為主題的東北農村設計風格的飲食搭配空間設計，南方地區有以椰子鞋、深海等為主題的帶風韻空間設計等，以地區民俗民風為主題的空間設計誒吧---在我們記憶里、印記在大家性情里的厚實文化藝術根據空間設計，用當代手法回憶以往的俱增歲月。
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