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電磁爐大功率商用電磁爐磁控開關(guān)的原理：將設(shè)有若干磁感應(yīng)霍爾的霍爾開關(guān)原理電路板安裝在設(shè)備機(jī)體壁內(nèi)側(cè)，在對(duì)應(yīng)的設(shè)備機(jī)體壁外側(cè)安裝磁感應(yīng)滑塊機(jī)構(gòu)。利用磁感應(yīng)滑塊機(jī)構(gòu)上磁性滑塊之磁穿透性能，穿過設(shè)備機(jī)體壁感應(yīng)霍爾開關(guān)電路板上的磁感應(yīng)霍爾開關(guān)，實(shí)現(xiàn)電器設(shè)備的功率調(diào)節(jié)和控制。而磁性滑塊與滑軌內(nèi)間隔設(shè)置的磁塊之間所產(chǎn)生的磁性阻力，可為操作者提供較好的手感，有利于調(diào)節(jié)的準(zhǔn)l確性。

商用電磁爐對(duì)于工廠、酒店、連鎖店等來說，這些企業(yè)每天烹飪量大，烹飪時(shí)間長。對(duì)于采用傳統(tǒng)的燃油爐灶烹飪，半球電磁爐怎么樣，其每年在燃料上的花費(fèi)成本是---的。按現(xiàn)有的各類價(jià)格數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算，如果選擇使用電磁爐替代燃油爐灶，初期購買成本可能偏高，但從長期的使用成本計(jì)算：一至二年即可省回商用電磁爐的購買成本。在以后更長的使用時(shí)間商用電磁爐是一種使用---的爐灶，得到的將是一種每天都在節(jié)省的優(yōu)勢，三至四年以后即可節(jié)省出一臺(tái)全新電磁爐的購買費(fèi)用，其節(jié)能效果可達(dá)到50%左右。伊派餐飲設(shè)備有限公司

電磁爐因?yàn)樯逃秒姶艩t是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理，利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，四川電磁爐，當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生---小渦流，使鍋體本身自行高速-，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。所以商用電磁爐是只能對(duì)鐵鍋起作用的，而不銹鋼就無法產(chǎn)生渦流現(xiàn)象，因此就無法加熱了。當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流即渦流，渦流使鍋具底部鐵質(zhì)材料中的自由電子呈漩渦狀交變運(yùn)動(dòng)，通過電流的焦耳熱使鍋底-。

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