在大多數(shù)披薩---看來(lái)，披薩就該是圓形的，如果你看到了方形的披薩可能就會(huì)覺得奇怪了。而羅馬方形披薩就是一個(gè)方方正正的披薩外形，不過(guò)呢，它的原文字面意思就是切片披薩pizza al taglio 。
這種披薩都是采用長(zhǎng)方形薄底烤盤在電烤爐中烤制的，使用的餡料并不講究，有純奶酪的披薩，也有各種---餡料的披薩，一般都是分切成小片出售，而且還是稱重購(gòu)買的呢。
這樣看來(lái)，生活中的羅馬方形披薩還是有跡可循的，比如，超市中售賣的切塊披薩，在某種---來(lái)說(shuō)也算是羅馬方形披薩了吧。
又到了給大家發(fā)---的時(shí)候了，這一次順序雖有些亂，想到哪兒寫到哪兒，不過(guò)都是非常有用的烘焙技能，對(duì)于大家制作披薩是很有幫助的。還在摸索階段的朋友們不妨多了解下，細(xì)微之處的改變或許能讓你的披薩烘焙之路豁然開朗哦。想更快---地提升披薩烘焙技能，不妨跟著dr.pizza一起升級(jí)吧！
這個(gè)事情一定要在稱量面粉之前完成，過(guò)篩是非常有用的一步，徐州比薩加盟，這可以修正面粉結(jié)塊，讓粉體更輕盈更蓬松，當(dāng)然也能起到濾出可能存在的雜質(zhì)的作用。
鼓包的披薩外觀是相當(dāng)不美麗的，這也是搓餅時(shí)沒有做好排氣工作，烘烤時(shí)要注意觀察，及時(shí)用氣泡叉補(bǔ)救。
這個(gè)應(yīng)該不是啥難事，主要是避免面團(tuán)干燥龜裂，一定要維持好適宜的濕度。水可要用新鮮的啊，別犯懶哦。
和面的順序很重要，一定要---混合的原物料已經(jīng)均勻融合在一起，然后再去考慮加水和添油。
每一個(gè)都有機(jī)會(huì)成長(zhǎng)為披薩-，能依靠手感來(lái)確定用量。而在這之前是能借助---的工具來(lái)減少誤差，讓經(jīng)你之手的每一張手工披薩都是夠料夠香。
披薩烘烤完成，分切裝盤后別急著出餐，手握比薩加盟，不妨多花一些心思去提升披薩的口味，也賦予它更絢麗的色彩，比如百合、松子、羅勒、歐芹、芝麻菜、蒔蘿、干酪絲、黑胡椒粉、照燒汁、巧克力醬、糖霜等。
測(cè)量面粉時(shí)可使用勺子，方便加減稱重的面粉，這樣會(huì)很方便省事，時(shí)間久了很輕易就能掌握---量。
猶記得，很多新朋友在咨詢dr.pizza培訓(xùn)課程時(shí)，都非常關(guān)心8天的時(shí)間能學(xué)到多少東西，是不是只有披薩？是不是真的可以創(chuàng)業(yè)開店呢？
作為國(guó)內(nèi)披薩技術(shù)培訓(xùn)的品牌，dr.pizza比薩學(xué)院已經(jīng)有近十年的歷史，培訓(xùn)出師的學(xué)員人員已達(dá)數(shù)千人。而披薩培訓(xùn)課程也進(jìn)行了多次調(diào)整升級(jí)，不只是面團(tuán)調(diào)配發(fā)酵技術(shù)、餅---作工藝的升級(jí)，相匹配的配餐部分也更精致、更、更實(shí)用了。
5款口味的意面、4款口味的米飯、4款口味的沙拉，再配以多種風(fēng)味小食，和十?dāng)?shù)種自制的醬汁，加盟比薩店，輕輕松松就能建立起一張完整的菜單。
不過(guò)，小編要說(shuō)的是，這部分學(xué)習(xí)內(nèi)容比較多，課程安排比較緊湊，在講解教學(xué)、分組指導(dǎo)實(shí)操的不斷交叉中進(jìn)行，關(guān)于這部分的知識(shí)其實(shí)也很重要，在勤記筆記、視頻錄制、互相交流的學(xué)習(xí)過(guò)程中，不知道大家是不是都學(xué)會(huì)了呢？
目 錄
***關(guān)于意面的制作
***關(guān)于米飯的制作
***關(guān)于沙拉的制作
***關(guān)于小食的制作
披薩和意大利面是再好不過(guò)的餐品搭檔了，而在dr.pizza丨八天美式披薩創(chuàng)業(yè)班班課程的第七天，將會(huì)大家如何烹煮出美味的意大利面。
在老師的操作講解之后，大家都會(huì)嘗試炒制一份意大利面，不過(guò)想要讓意面顏值高、味道好，還是有很多技巧需要掌握的。
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