筍干是一種富含蛋白質、纖維素、---酸等微量元素的具有色澤黃亮、肉質肥嫩的健康食品。它以筍作為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片、干燥處理 包裝等多道工序精制而成。其中干燥處理可以說整一個制作

筍干的種類很多，其中包括紅殼筍干、雷筍干、早筍干、石筍干、毛筍干等等，從形狀上來分，可分為直筍干、彎筍干、扁筍干、筍干片等。要將新鮮的竹筍制作成筍干，其中非常重要的一個環節就是去水干燥。筍干烘干機烘干工藝成熟。

筍干是一種富含蛋白質、纖維素、---酸等微量元素的具有色澤黃亮、肉質肥嫩的健康食品。它以筍作為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片、干燥處理 包裝等多道工序精制而成。其中干燥處理可以說整一個制作

過去筍干的干燥除了部分是依靠太陽晾曬以外，大部分都是通過燒煤燒柴的方式進行烘烤干的，很費時費力，烘烤出來的筍干還有帶有煤煙味道。隨著國家提倡節能環保，減少---的排放。像燒煤燒柴這種不環保不衛生的落后烘干方式也逐漸會被