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廠家全自動真空滾揉機 牛肉羊肉滾揉腌制機 使用滾揉機的好處
真空滾揉機的作用:讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動,改變了肉組織的結構,提高了切面效果。真空滾揉機腌制液在原料肉內均勻吸收、迅速腌制入味.增強肉的結合力,提高肉的彈性.---肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口.增加保水性,提高出品率.增加產品的柔嫩性和產品彈性、改變產品口感.可傾斜自動出料,多角度滾揉.設備配有一體式上料機或分體式上料機,上料---,節約人工。食品加工機械廠家tel:155*5361-8501
使用滾揉機的好處:
1、滾揉機在真空的狀態下,可以抑制微生物的生長繁殖,減少了食品氧化或---的因素,同時可以---的控制低溫。
2、滾揉機在真空狀態下,能使產品在真空狀態下滾揉,使產品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產品口感---。
3、牛羊肉等肉制品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。同時在真空狀態下物理組織膨松,有利于輔料的吸收,從而提高了制品的保水性,保持了肉質鮮嫩,也提高了出品率,讓產品有---的賣相。
200公斤真空滾揉機使用方法:
1、把需要腌制的肉料裝入真空滾揉機的滾筒內。
2、把肉料裝至滾筒容積的60%-70%就可以了,再把蓋子蓋上并壓緊使其密封。
3、連接好真空管,按“真空”鍵開始抽真空。待滾筒中達到設置的真空度后會停止抽真空,此時就可以把真空管拔掉了。
4、根據物料的特點設定滾揉時間,然后按“滾揉”鍵滾筒開始轉動,當設定的滾揉時間結束后滾筒停止轉動。滾揉時如果需停止滾揉,按下停止鍵就行了。
5、滾揉結束后,要先把閥門打開,再將料車放置好,等滾筒內沒真空后再將蓋子取掉,按“出料”按扭,滾筒反轉卸料。
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