冷鏈的發(fā)展能進一步提高市民的生活品質(zhì)，還可避免衍生涉及食品安全的問題。冷鏈物流不完善問題被關(guān)注，從某種角度來說恰恰是一件好事，表明了隨著市民生活水平的提高，對生活品質(zhì)要求越來越高，反映了經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步。 制約冷鏈發(fā)展完善、冷鏈物流覆蓋生鮮農(nóng)產(chǎn)品的比率低的首要原因是成本問題
是以冷凍工藝學為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程；是需要---裝置，需要注意運送過程、時間掌控、運輸型態(tài)、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。
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