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貴州省墨蘭家醬腌菜芝麻芥菜下飯菜蔬菜制品
岳陽(yáng)市君山區(qū)墨蘭食品廠成立于2015年,前身是一家小作坊門店,創(chuàng)始人從事食品生產(chǎn)二十余年,在南北兩地都有對(duì)食品的配料深有研究,以湖南岳陽(yáng)一帶的地方原材料配以自己的配方形成墨蘭家菜制品系列;口感綜合了南北特色,適合大眾口味,貴州省墨蘭家醬腌菜芝麻芥菜下飯菜蔬菜制品
這各游客就是李記豐谷的李志祥先生,回到長(zhǎng)沙后他一直無(wú)法忘記這道菜的清香美味與那個(gè)悠遠(yuǎn)的傳說(shuō)。李志祥先生經(jīng)過(guò)不斷摸索烹飪注意事項(xiàng):米飯必須要硬一些,少放點(diǎn)水,切忌糊了c、如果要吃到正宗的湘西菜拌飯,對(duì)米飯也有要求:a、必須用植物油,千萬(wàn)別用動(dòng)物油,否則有剩下沒(méi)吃完的菜都需要加熱才能吃,而植物油炒的可以在下次直接拌飯不用再加熱,另外植物油的油量也不能放少了,否則也會(huì)影響口感,必須要足量放油,油和菜的比例大概是2比3
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