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食品無塵車間整體說明
食品潔凈車間與外界隔離，人物分流不相互交叉。食品無菌潔凈車間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風淋室和操作間組成。主要供更換衣帽、鞋子等；緩沖間位于更衣間與風淋室之間，也可同時和幾個操作間相通;操作間放在內間，大小適當，高度適宜(具體根據生產設備的高度確定)。墻壁應光滑無死角，以便清洗和消毒。食品無菌潔凈車間應為密閉式并保持車間靜壓差為正壓，設置空氣消毒用的紫外線燈、臭氧殺菌、空氣過濾凈化器和空氣凈化裝置。
食品工業潔凈室凈化原理
一般空氣***初效凈化***空調***中效凈化***風機送風***管道***---凈化風口***吹入房間***帶走塵埃---
等顆粒 *** 回風百葉窗***初效凈化 重復以上過程，即可達到凈化目的。
食品工業潔凈室凈化參數
換氣次數：100000級***15次；10000級***20次；1000***30次。壓差：主車間對相鄰房間***5pa
平均風速：10級、100級0.3－0.5m/s；溫度 冬季＞16℃；夏季 ＜26℃；波動±2℃。
溫度45－65％；---粉劑車間濕度在50％左右為宜；電子車間濕度略高以免產生靜電。
噪聲≤65db(a)；新風補充量是總送風量的10％－30％；照度300lx。
溫度45－65%；---粉劑車間濕度在50%左右為宜；電子車間濕度略高以免產生靜電。
噪聲≤65dba；新風補充量是總送風量的10%－30%；照度300lx
根據產品工藝需要配置、無菌凈化車間、車間入口處布置換鞋區、更衣室、洗手、干手器、手消毒、風淋室等相應設備。
生產車間面積與生產流程是相對應，充分利用有限的空間、合理規范工藝流程。
車間內部基本的、排水順暢、地面防滑、堅固不透水、平坦、不起塵、無積水、耐腐蝕材料修建、并保持清潔，車間出口及與外界相連的排水、通風處安裝防鼠、防蠅、防蟲設施，車間內墻、---、門、窗、使用無害、防水、防霉、不脫落、不產塵不落塵、容易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角等用鋁質圓弧處理。
做凈化車間已經是食品廠規劃，無塵車間系統只是提供潔凈空氣讓生產在一個好的環境中進行，影響食品保質期的還有員工操作過程中的接觸污染、原材料之間的交叉污染等系統性的工作。
食品凈化車間用到相關設備
食品凈化車間配置的設備有：凈化空調機組、空氣過濾器、風淋室、超凈工作臺、潔凈層流罩、送風口、空氣自凈器、臭氧發生裝置或紫外線殺菌裝置、不銹鋼潔凈門窗、除濕機、通風柜等凈化產品.
目前標準和行業標準凈化常規分為
30萬級、10萬級、萬級、千級，食品廠基本都是10萬級或30萬級。
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承接：100-30萬級凈化工程裝修、化妝品廠凈化工程、sc食品廠凈化工程、電子恒溫恒濕潔凈廠房工程、行業無塵車間設計裝修、中央廚房裝修工程、實驗室凈化工程；
設備系列：風淋室、貨淋室、過濾器、傳遞窗、送風口、潔凈工作臺、自凈器、層流罩、ffu過濾單元
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