佛山度巴水產科技有限公司為您提供湖州生蠔批發-生蠔哪里好生蠔拿貨。生蠔(學名:oyster)是牡蠣的別稱,屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種,又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔生長在溫、熱帶海洋中,以法國沿海所產為聞名。生蠔肉質細嫩,鮮味---,帶有腥味,味道---?梢再蹨螓u、燒、軟炸,還可制成罐頭,亦可加工制成蠔豉或蠣干,蠔油。
生蠔不宜多吃,一次吃100-150克,一周吃一兩次即可。
牡蠣的別名。如:蠔蠣牡蠣;生蠔粵語地區、蚵仔閩南語地區;蠔殼指牡蠣;牡蠣的外殼;蠔浦產牡蠣的淺海。在動物分類中屬于瓣鰓綱,牡蠣科,拉丁文:ostrea,繁體字寫作:蠔。在江浙以北至渤海一帶的沿海地區,人們一般都稱之為:牡蠣或海蠣子;在福建沿海及---的人們稱之為:蚵仔;而在兩廣及海南等南海水域的人們都稱之蠔。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,是一種營養價值---的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物---。
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具體一次吃幾個生蠔,可以換算下。一個生蠔(帶殼)以重量來定標準的;一級大生蠔一般在5兩/每個以上;二級中生蠔一般在3兩-4兩/每個(炭燒烤的那種);---小生蠔在2兩/每個;還有一種叫蠔苗,每兩幾個吧。1兩=50克(g)。生蠔沒什么肉。基本就一個殼就有總重的3/5了。然后還要洗干凈。一斤生蠔多得2、3兩肉。
如一次吃100克肉,2兩肉,差不多是一斤生蠔。
1斤=500克=10兩。一斤生蠔的話,如果是一級大生蠔,吃2個左右。如果是二級中生蠔,吃3個左右。如果是---小生蠔,吃5個左右。還有若是蠔苗,每兩幾個,可以多吃點,吃幾十個估計是可以的。
材料:生蠔20顆,白葡萄酒1/2杯,奶油3大匙,面粉1/2杯,牛奶3杯,雞高湯2杯,鮮奶油1/2杯,鹽少許,胡椒粉少許
詳細步驟:
1、將牡蠣洗凈,瀝干水份,放入湯鍋內,再加入1/2杯白葡萄酒,蓋上鍋蓋,用小火蒸煮約2分鐘,如果發現湯汁稍干時,可加入少許清水,熄火后備用。
2、將鍋子預熱,放入奶油,再用小火將面粉放入炒均勻;
3、加入牛奶、雞高湯及調味料,轉中火煮開,后加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油,一起拌勻即可盛入湯盤中。
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