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金盞菊株高30~60cm,為二年生草本植物,全株被白色茸毛。單葉互生,橢圓形或橢圓狀倒卵形,全緣,基生葉有柄,上部葉基抱莖。

---的香味濃烈刺鼻,可為各種食物增添沁人的香味。---非常適合跟奶制品和油膩食物一起烹飪,有時也會加入葡萄酒、啤酒、茶和醋當中。---的味道濃烈,用量不宜太多,以免掩蓋其他配料的味道。由于---不耐高溫,也不宜長時間烹制,所以應在烹制過程即將結束的時候再加入---。

因為美麗而又略顯神秘的外表,馬蓮花的花語被定為:神秘。

適應性較強,喜歡陽光充足,不耐陰濕,須栽在陽光充足、排水---的地方,否則常因陰濕而導致死亡。較耐寒,喜冷涼,忌炎熱。喜肥沃、疏松和排水---的沙質土壤。

播種時,將種子袋打開,直接將種子均勻地撒入盆內;或將種子拌入細沙,再均勻地撒入盆內。播后覆一層薄的細土,然后將盤面蓋以玻璃,再在玻璃上蓋上報紙,以減少水分的蒸發。種子出芽前,要保持土壤濕潤,不可使苗床忽干忽濕,或過干過濕。早晚宜將玻璃掀開數分鐘,通風透氣,白天蓋好。種于發芽出土后,需將覆蓋物及時除去,逐步見光,待長出l~2片真葉時,即行移植。
養殖通常多用播種養殖,也可用嫩枝扦插育苗。播種一般在9至10月陽畦育苗,越冬時須加蓋蒲席。嫩枝扦插,可在溫床進行,在25℃條件下,2周即能生根。待幼苗的根由白色變為黃褐色時,進行移植。
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